Question

很多人都用空气炸锅炸食物，哪些食物不适合用空气炸锅？





Answer 1

通过传导（空气是热的不良导体，效果不是太好）和辐射传递给食物，同时加热后的热空气上升。上部的电风扇就将热空气高速向下吹回来，使热空气不断流过食物，以达到均匀加热食物的目的。我们日常煎炸食物都是将食物放进热油中加温致熟，这种方法无疑会导致食物中吸收的油脂过多。而空气炸锅的工作原理则是利用机器顶部的烘烤装置快速加热空气，并在密闭的空间内形成循环空气热流，一般炸鸡翅，把买回家的鸡翅，洗干净用烤鸡翅粉腌制半小时左右，然后放入炸锅里开大火炸10种左右。然后翻一下继续再炸六分钟左右，就可以吃了。我们这个空气炸锅使用率还是蛮高的。

很多人觉得可以不用油炸食物，健康啊，其实只是商家的营销手段，我试过炸鱼，还喷了点儿油，根据不是那么回事，炸出色泽金黄、酥脆可口，赢得了男女老少的喜爱，然而，随着物质生活的逐渐丰富，油炸食品的弊端也越来越受到人们的重视，比如营养物质在高温下会受到极大破坏、不易消化吸收、高脂肪高热量、存在致癌物等等，

首先一点，节能，就拿烤红薯来说，烤箱里我需要一个小时才能把红薯烤熟，空气炸锅只需要半个小时，切成我图二的那种红薯条，只需要烤15分钟！健康性。除了方便以外，空气炸锅还具有一个一个非常重要的特点，就是健康性，使用空气炸锅，自己动手，少用油，或者不用油烹饪美味的食物，可以把健康掌控在自己的手中。现在社会科技越来越近步，这些小家电，很大的方便的人类生活。比如洗衣服有洗衣机，洗碗有洗碗机，扫地有扫地机器人。空气炸锅也是这几年兴起的小家电，用起来的感觉也是非常的好。

Answer 2

不适合用空气炸锅的有：蔬菜、半成品食品。这两类食物都不能放进空气炸锅。蔬果经过高温烹调，营养成分会被破坏，反而难以从蔬果中摄取到人体所需的营养素。 预先制作好的加工食品（半成品食品） 本身就有很多添加物，经过高温反而会产生致癌物质，也不适合用空气炸锅烹饪。

Answer 3

有一些食物，是不适合用空气炸锅的，比如说我们常吃的烤肉。因为猪肉里面的脂肪含量没有鸡皮、猪皮那么高，所以经过空气炸锅里面的高温吹拂，肉里的水分会流失很多。这样猪肉不但会发柴，而且肉很干还不香。 还有就是薯条类食物也不适合空气炸，因为薯条制作时间有些长，两个土豆炸下来将近20多分钟。另外就是时间短了，薯条里面软软的，时间长了薯条特别干还硬，并且淀粉含量多的一些食物，经过120°以上的高温烹饪，是有可能产生一些不利于人体健康的物质，从这一点上看，大家最好还是不要使用空气炸薯条。

Answer 4

烤肉，这种食物都是非常不适合空气炸锅的，就会影响烤肉的味道，而且做出来的烤肉是不可以吃的。