Question

母螃蟹煮熟了，蟹黄部分咖啡色能吃吗？

如图

Answer 1

能吃。 螃蟹壳下黑色的一层膜是螃蟹还没有长成的外壳，是可以吃的。因为螃蟹需要不断的脱壳来成长，而里面这层黑色膜衣会随着螃蟹的长大而越来越厚，当螃蟹外面的硬壳脱离后，黑色的膜衣变成软的外壳，随着时间的推移也将变成坚硬的外壳。这层黑色膜中含有丰富的蛋白质和钙质，食用后对身体非常有益。 螃蟹里面黄色的都是蟹黄吗 2 不一定。 蟹黄就是螃蟹体内的卵巢和消化腺，颜色为橘黄色、味道鲜美，营养价值非常高，只存在于母蟹中。但注意并不是螃蟹里面所有的黄色部位都是蟹黄，部分没成熟的螃蟹的肝胰腺也是黄色的，成熟之后颜色就会变淡。
所有在食用的时候一定要区分，螃蟹的肝胰腺离螃蟹的消化道很近，呈分支状。 螃蟹肉哪里不能吃 3 蟹胃 蟹胃当中含有很多螃蟹还没消化的食物，里面还含有大量的泥沙物质，食用后对健康不利。 蟹肠 蟹肠是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，里面含有大量螃蟹的排泄物，细菌、微生物含量比较多。 蟹腮 蟹腮是螃蟹的呼吸系统，主要用来过于水中的脏东西，所以蟹腮中积累了大量的有害物质，食用后会对健康造成威胁。 蟹心 蟹心是整个螃蟹身上寒气最重的部位，所以在吃螃蟹的时候要将蟹心去掉，不然会加重对脾胃的刺激。

Answer 2

大闸蟹蟹黄中间咖啡色（黑色）的是蟹胃，一般不能吃。

大闸蟹的胃位于蟹黄的正中间，大多数都被蟹黄包裹着。里面很不干净。

Answer 3

这是螃蟹蟹黄中的蟹胃，中间包含砂石、昆虫、水草等食物残渣，很不干净卫生，不建议食用；但这些物质在胃内，将蟹胃去掉，并不影响蟹黄的食用。

Answer 4

能吃。 螃蟹壳下黑色的一层膜是螃蟹还没有长成的外壳，是可以吃的。因为螃蟹需要不断的脱壳来成长，而里面这层黑色膜衣会随着螃蟹的长大而越来越厚，当螃蟹外面的硬壳脱离后，黑色的膜衣变成软的外壳

Answer 5

母螃蟹煮熟了，蟹黄部分咖啡色能吃。