竹笋排骨汤的美味做法？
竹笋排骨汤
滋补营养,健康又美味.
初级
炖
原味
三小时
排骨400克
竹笋几根
清水半锅
葱适量
姜适量
蒜适量
桂皮适量
香叶适量
八角适量
草果适量
肉蔻适量
白芷适量
盐适量
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1.将竹笋剥去皮洗干净备用.
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2.排骨块清洗干净,竹笋切小块备用.
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3.所有的配料准备好.
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4.排骨放入锅中,锅中加入适量的水.
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5.大火煮几分钟,直至血沫煮出来.
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6.将排骨捞出来,水倒掉.
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7.重新加入一锅清水,倒入排骨.
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8.加入所有配料.
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9.加入竹笋.
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10.大火烧开转小火,炖两到四个小时,时间越长越是高汤.
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11.出锅前半小时加入盐.
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12.盛出装盘就可以食用了.
主料
辅料
竹笋排骨汤的做法步骤
三米粥铺
2024-11-07 广告
主料main
排骨400克 竹笋几根
辅料others
葱一段 食盐三勺 清水适量 姜两大片 蒜四瓣 八角两个 桂皮1块 香叶几片 草果一个 肉蔻一个 白芷一片
竹笋排骨汤的做法
步骤step
1
竹笋剥皮洗干净备用。
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2
排骨块清洗干净，竹笋切小块备用。
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3
把所有的配料准备好。
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4
锅中放入排骨，再加适量的水。
步骤step
5
大火煮几分钟，直至血沫煮出来。
步骤step
6
将排骨捞出来，水倒掉。
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7
重新换上一锅清水，倒入排骨。
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8
再将配料倒入锅中。
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9
再将竹笋倒入锅中。
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10
大火烧开后转小火炖四个小时。
步骤step
11
出锅前半小时加盐。
步骤step
12
出锅装盘就可以吃啦。
竹笋的食疗功效很多，清新甘甜，回味无穷。可以增强免疫力，排毒养颜，还具有一定的减肥效果。下面给大家分享一道“竹笋排骨汤”的做法。
一、食材：竹笋 1个、排骨 220g、开水 适量、盐 少量、鸡精 少量
二、方法与做的步骤
1、准备好新鲜的排骨和竹笋，并将食材洗干净。
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2、将清洗好的排骨和竹笋放入电炖锅中。
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3、烧一壶开水，然后倒入电炖锅中，这样，可以节省炖汤的时间。
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4、盖上锅盖，炖锅调至高温炖煮状态。炖4个小时左右。然后，打开炖锅，再加入少许盐和鸡精。
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5、加好调味料后，再闷10分钟，美味的“竹笋排骨清汤”就可以出锅了。
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竹笋排骨汤#的制作步骤
1. 排骨要川烫过
2. 竹笋削去皮，切块
3. 锅里水煮开，放入排骨
4. 煮一下，再放入竹笋
5.煮开，在放小火，慢慢煮一个小时
6.汤煮成乳白色了，就放入盐，鸡粉就可以了
材料
排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙
做法
1.将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用。
2.起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中汆烫一下，捞起备用。
3.再起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。
4.待作法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。
小诀窍
1.煮汤时加姜片是会让汤头比较清爽、不油腻。
2.如果笋子不是笋片的话，焖煮的时间上就要控制在约40∼60分钟之间。
