Question

在超市买来的速冻汤圆为什么在冰箱里放一段时间就裂开了？

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Answer 1

在超市买回来的速冻汤圆放在冰箱里一段时间之后就出现了裂开的现象，这可能是因为冰箱里的温度和超市里的温度有一定的差别，所以才会让汤圆出现这种情况，也有可能是因为汤圆在冰箱里面太过于干燥，所以才会导致裂开。如果汤圆过了保质期的话，在冷冻的过程中也是会容易裂开的，一般正常情况下，汤圆在裂开了之后可以选择放在常温处保存，等到汤圆解冻之后用手揉搓一下，这样也能够避免在煮汤圆的过程中出现了露馅的情况，也可以选择把表面裹上一层糯米粉。

一、裂开

汤圆在保存的过程中是非常容易裂开的，这也属于正常的现象，如果汤圆裂开了，不要直接放在锅中，可以选择把汤圆放进清水当中浸湿之后，裹上一层糯米粉，这样放进锅中煮会更好一些。汤圆在保存的时候裂开是会影响到口感的，在购买汤圆的过程中，一定要先仔细观察汤圆的表面，同时也要注意包装方面的设计。

二、速冻汤圆

一般正常情况下，如果汤圆的包装袋密封性非常好的话，且汤圆没有出现粘连的情况，汤圆在保存的时候是不会冻裂的。如果汤圆袋子当中的冰渣非常多，在解冻之后又重新冷冻，就会出现开裂。一定要选择正规的厂家生产的汤圆，最好不要去购买散称的汤圆，这样吃起来也会更加放心一些，所以要注意留意一下防伪标志，和商品的品牌。

最好是选择老品牌的汤圆，因为超市当中的汤圆也是会放在冰箱冷冻的，拿出去的那一刻就属于解冻，如果没有立刻把汤圆放在家中冰箱的话，解冻时间过长，最爱吃冷冻就会容易开裂，所以解冻后的汤圆最好立刻煮熟食用。

Answer 2

这可能是因为汤圆的皮太薄，或者是面粉太干导致冷冻之后它就会产生裂纹，也有可能是因为你的储存方法不当，而且解冻后的汤圆再放入冷冻中是很容易出现裂开的情况的，也有可能是汤鱼存放的时间太久发生了变质，冰箱里的环境太干，也会让汤圆裂开。

Answer 3

和热胀冷缩有关。将汤圆放在冰箱中冷冻后，体积会冷缩，然后里面的馅就会露出来了，就会裂开。

Answer 4

因为家用的冰箱温度跟超市里的冰箱温度存在一定的差异，也可能是汤圆内部比较干燥，所以才会导致放入冰箱一段时间就裂开了。