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米醋泡黑豆有什么功效及做法

Answer 1

　　米醋泡黑豆，是黑豆除了直接食用外最普遍的一个做法。醋泡黑豆有非常好的明目功效，常吃可以提高视力，使人目光如炬。下面由我为大家介绍米醋泡黑豆的功效及做法，希望能帮到你。

　　米醋泡黑豆的功效
　　米醋泡黑豆中所含的磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有降低胆固醇、发送肝功能及延缓衰老的作用。它能促使脂肪分解，并有滋阴补肾、活血利尿的作用。它的具体作用如下：

　　1、黑豆就是一种有效的补肾品，对于体质虚弱的人来说，可以多吃一点，能够起到很好的补肾、提高精力的作用，对于工作压力大的人而言，可以多吃可以增强活力和精力。

　　2、长期伏案工作者经常会有视力下降、头晕目眩的症状，而醋泡黑豆能有效缓解眼疲劳，对视力下降、头晕目眩有奇效。因为黑豆中富含抗氧化成分花色素和对眼睛有益的维生素A。所以多吃醋泡黑豆对缓解他们的病痛有不错的效果。

　　3、黑豆含有丰富的维生素，对于女性朋友来说建议可以多吃一点，因为黑豆中含有丰富的维生素E，能够起到很好的美容养颜的作用。
　　米醋泡黑豆的做法
　　米醋泡黑豆是一种养生方法。醋泡黑豆有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效。它的做法分为生泡法和熟泡法，如果你对养生感兴趣，不如跟妈网百科一起学学怎么做吧!

　　生泡法

　　材料：黑豆、九度米醋

　　做法：

　　1.将黑豆洗净，去除里面的杂质，放到通风处阳光下晾干;

　　2.把黑豆倒入玻璃瓶，再将原香醋倒入瓶中，醋冒过豆子，瓶内留三分之一的空间，目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间;

　　3.最后盖上盖子放到通风阴凉处2个月，即可食用。

　　熟泡法：

　　材料：黑豆、九度米醋

　　做法：

　　1、将黑豆洗干净，滤干水分;

　　2、锅洗净，干锅，放入黑豆;

　　3、中小火不断翻炒，炒至黑豆的表皮开裂，继续炒5—8分钟左右;

　　4、倒出黑豆，摊凉;

　　5、把摊凉后的黑豆倒入干净干爽的玻璃瓶里，不要倒满，黑豆占瓶子1/3左右就可以了;

　　6、加入米醋，米醋跟黑豆的比例是1：3左右;

　　7、盖上瓶盖，密封，等黑豆充分吸收米醋，膨胀变得很饱满后即可食用;

　　8、成品会有点醋的酸味，实在不喜欢醋酸味的亲，在吃用的时候可以加点蜂蜜。
　　米醋泡黑豆的吃法
　　米醋泡黑豆是一种养生食疗。醋的酸性比较强，如果直接喝醋，对肠胃的刺激比较大，而黑豆本身具有天然的甜味，与米醋浸泡后能中和掉大部分的酸性，所以泡出来的米醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。

　　米醋泡黑豆一般只吃黑豆。方法是每天早晨空腹服用，有胃病的人也可以选择在饭后服用。因为米醋的酸性大，为了不刺激口腔，服用前后可喝口温开水。此外，醋泡黑豆显著降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。对于各种疾病的轻重，食用数量是不一样的。一般来说，轻者一次服20～25粒;重者每次25～30粒，吃豆不喝醋。

　　每个人的身体状况不一样，食用的量与方法也是有区别的。所以妈网百科还是建议亲们最好咨询专业医师。

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Answer 2

米醋泡黑豆，滋补养生有妙用
自古以来，中国人就有用醋泡食材的习惯，这不仅是一种烹饪方式，更是一种养生之道。米醋泡黑豆就是这样一道简单易行、功效显著的养生佳品。
黑豆的营养价值
黑豆是一种营养丰富的豆类，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、花青素、异黄酮等营养物质。其中，蛋白质含量高达36%，是普通大米的3倍，可以有效补充人体所需的氨基酸。膳食纤维可以促进肠胃蠕动，降低胆固醇。花青素是一种强抗氧化剂，可以清除自由基，延缓衰老。异黄酮是一种植物雌激素，具有调节内分泌、预防骨质疏松的作用。
米醋的功效
米醋是一种由糯米发酵而成的调味品，具有开胃、消食、解毒、杀菌的功效。米醋中含有丰富的醋酸，可以促进胃液分泌，增加食欲。醋酸还能杀灭多种细菌，预防肠道感染。米醋中还含有氨基酸、有机酸等营养物质，可以补充人体所需的多种营养素。
米醋泡黑豆的功效
米醋泡黑豆结合了黑豆和米醋的功效，具有以下作用：
乌发亮发：黑豆中含有的花青素可以促进头发生长，使头发乌黑亮丽。米醋中的醋酸可以软化角质层，去除头皮多余油脂，改善头皮环境，促进头发生长。
养颜美容：黑豆中含有的异黄酮可以调节内分泌，改善皮肤状态。米醋中的醋酸可以促进胶原蛋白生成，增加皮肤弹性，减少皱纹。
补肾益精：黑豆性平，味甘，入肾经，具有补肾益精的作用。米醋中的醋酸可以促进肾脏排毒，改善肾脏功能。
消食健脾：米醋中含有的醋酸可以促进胃液分泌，增加食欲。黑豆中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，改善消化功能。
软化血管：黑豆中含有的花青素可以软化血管，降低血压。米醋中的醋酸可以抑制胆固醇合成，预防动脉粥样硬化。
米醋泡黑豆的做法
制作米醋泡黑豆非常简单，只需以下几个步骤：
准备材料：黑豆500克，米醋500毫升。
浸泡黑豆：将黑豆淘洗干净，放入水中浸泡一夜。
煮黑豆：将浸泡好的黑豆捞出，放入锅中加水煮至熟透。
泡制：煮好的黑豆捞出，沥干水分，放入干净的容器中。倒入米醋，没过黑豆。
密封保存：将容器密封好，放入阴凉处保存。
米醋泡黑豆一般浸泡3-5天后即可食用。每天食用10-15颗，即可达到养生保健的效果。