Question

大蒜是我们日常生活中最常见的调味食品，大蒜的作用有哪些？





Answer 1

大蒜是我们日常生活中最常见的调味食品，大蒜的作用有哪些？

1.大蒜是百合科植物，味道辛辣，营养价值丰富，功效广泛。大蒜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙离子、铁离子和维生素C，其中含有核黄素、烟酸和大蒜素。适当吃一些可以有效补充身体所需的能量。从中医的角度来看，大蒜味辛味淡，具有健脾和胃、杀菌止痒、散寒通络、发汗解表的功效，能有效增强人体免疫力，降低血压和血脂。大蒜的药用功能主要依靠捣碎咀嚼时形成的一种含硫化合物，具有很好的抗炎、抗菌作用，又称大蒜元素。

2.由于大蒜中的含硫化合物主要用于肿瘤初期，可以增强解毒能力，干扰癌细胞的活化，从而达到预防癌症形成的效果。大蒜能促进胰岛素分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体的糖耐量，快速降低人体血糖水平。大蒜可防治心脑血管内脂肪沉积，诱导组织内脂肪代谢，显著增加纤溶活性，降低胆固醇，抑制血小板聚集，降低血浆浓度，增加小动脉扩张，促进血管舒张，调节血压，增加血管通透性，从而抑制血栓形成，预防动脉硬化。

3.大蒜对很多细菌都有很好的治疗效果，如结核分枝杆菌、蛲虫、滴虫、红虫、伤寒、副伤寒或其他真菌，都有很好的治疗效果，吃大蒜还可以预防流感和感冒的发生。大蒜可以排毒清肠。可以清除肠道内的垃圾，刺激胃肠粘膜，从而促进消化，从而排出体内多余的代谢废物。新鲜的大蒜可以大大降低血液中有害胆固醇的含量。大蒜粉产品可降低胆固醇8%，而新鲜大蒜或大蒜提取物可降低胆固醇15%。大蒜的降脂作用与大蒜素有关，大蒜素是大蒜中含有的物质。

Answer 2

大蒜里面含有非常丰富的大蒜油，作为天然的抗生素，能够很好的杀菌消炎修复胃黏膜，而且能够缓解口腔炎症，提高身体的抵抗力，有效预防心脑血管疾病。

Answer 3

可以补充碳水化合物钙离子，而且也可以消毒杀菌，可以抗炎，可以去治疗呼吸道和消化道的炎症以及感染的情况。可以补充蛋白质。也可以缓解头疼。

Answer 4

可以杀菌，可以健脾，可以暖胃，可以预防腹泻，可以去除身体的寒气。