Question

一碗晶莹剔透爽滑的凉粉，老少皆宜，那么你知道怎样做才好吃吗？





Answer 1

一碗晶莹剔透爽滑的凉粉，老少皆宜，那么你知道怎样做才好吃吗？

为什么说凉粉只有天气炎热吃，这个季节一样也需要一些清爽滑爽，冬天他们的饮食搭配多以湿热滋补养生为主导，吃多了油腻感和烫热的东西，还真必须吃一点儿清新的，凉粉便是很好的挑选，特别是想小酌一杯两杯时，桌子的一盘香辣凉粉一定是最受欢迎的。

凉粉美味，我觉得制做也比较简单，花数分钟就能搞好，直到晾凉后就能拌着吃了，同时没有一切胶原纤维或添加物，色香味俱全也是美味又身心健康，下边我们一起来做一做吧！【原材料】淀粉一份、清水一份和一个空碗

步骤一

将淀粉和水混和，放入碗中充足搅拌均匀，保证并没有淀粉小块，锅中倒进四份清水，煮沸，将混合好的淀粉水溶液倒进锅中，边升温边搅拌均匀，直到呈面糊状。

步骤二

打算一个能盛下的正方形器皿趁着热，将热的淀粉浆倒入下一步是等候淀粉浆制冷了，大概一个小时左右，一大小块凉粉就搞好了

步骤三

吃的时候切割成条放进盘里，用葱段、盐、醋、芝麻油、油辣子调配出酸辣汁浇上来，一盘清爽滑爽的香辣凉粉就能够上菜了

温馨提醒：本次常用的淀粉为豌豆凉粉，做出来白色透明，比较漂亮，也可以使用其他的淀粉，但颜色上会出现区别，例如地瓜淀粉做出来颜色变黑，黑豆淀粉做出来颜色变黄，十分简单，都那么美味哦！

也有，也有，那样做出来的凉粉，炒着吃也十分的可口，都可以试试哦！喜爱这道自做凉粉得话，热烈欢迎个人收藏、共享！加关注“餐厅厨房时长”，享受生活从吃逐渐！

Answer 2

切凉粉时一定要切的薄，这样子可以更好的入味，切好的凉粉可以适当的放入凉水中，可这样可以防止其粘连，调制酱料时一定要按照自己的口味放入合适的盐，鸡精，蒜末，葱末，为了提鲜也可以加入一勺白糖。

Answer 3

在制作的时候可以放入一些辣椒油，然后再倒入少量的醋。还是要放入一些蚕豆，放入一些黄瓜丝，放入一些豆腐干，这样才会比较好吃一些。

Answer 4

可以用粉和凉开水进行制作，最好还是购买半成品，将其切成小块，放入香油，辣椒油，放入一些黄瓜丝。