Question

用小熊酸奶机做酸奶根本就做不好是怎么回事

小熊酸奶机，我买的是超市里盒装的蒙牛全脂牛奶1L，按比例加入了菌粉（川秀双歧杆菌），搅拌后放到酸奶机里面了，说明书上说8-12个小时就可以做好，可是等了12个小时发现酸奶根本就没凝固，还是和纯牛奶一样的稀。。。。。。。。我看超市里面销售员做的就跟市面销售的酸奶一样浓稠，口感也很好，自己做的这么稀我都敢不偿，到底能吃吗？或者是是哪一步做错了？？？？？？
菌粉有问题？菌粉都是有独立包装的啊？我看药店的菌粉不也是放在柜台里吗

Answer 1

可能你的菌粉有问题，我每周都用小熊酸奶机做酸奶，非常好，打开时奶面是一体的，口感也很好。我用的是三元的鲜奶，，三代，放半袋多三元原味酸奶。要注意的是奶杯要干净，我是用开水煮过，酸奶也不要放太多，太多。

Answer 2

我用的也是小熊酸奶机，通常晚上开始做，需要一晚上插电恒温，次日早上再把酸奶放进冰箱，晚上回来就刚好。
我用的是袋装纯牛奶，煮好放凉后加入进去的。你尝试换一种牛奶试试。有时候，没有菌粉，把上次的酸牛奶倒一些进去也可以作引子，做出来也是稠的。
感觉稀稠和牛奶里的水分多少有关吧。温度偏低，时间不够也会造成酸奶发酵不好，偏稀。

Answer 3

这样的情况一般是菌粉的问题，正常的情况菌粉是要放到冷冻冷藏的。

Answer 4

先检查一下你的机子是不是坏的：通电一会摸摸里面是不是热的，如果发热正常那就和你用的菌有关，尽量用新鲜酸奶作引子，乳酸菌的活性最重要

Answer 5

是不是你的酸奶机的内胆和外胆之间没放水的原因啊