Question

大蒜一共有多少种形态？蒜苔和蒜苗的区别在哪里？

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Answer 1

大蒜有很多种变形，比如说蒜苗、蒜苔等等，其中蒜苗就是大蒜长起来之后发出的青苗，而蒜苔就是蒜苗继续生长之后，从中生出又圆又长的花茎，两种蔬菜的口感都是偏辣的，用它们炒鸡蛋或是肉，都是非常合适的。

蒜苔炒肉，小朋友特别爱吃

蒜苔圆圆的，很长一根，顶部还会有一个很硬的花苞，一般我们在超市买到的蒜苔，都是没开花的，因为一旦它开花了，就说明蒜苔已经老了，炒不烂了。在炒蒜苔时，我们一定要将蒜苔的那个花苞给摘掉，然后将蒜苔切成一条条的，用水多泡会儿，把上面的化肥给洗掉，然后捞出来控干水分。起锅烧油，将肉丝放入锅中煸炒，淋上一些酱油，再把蒜苔放入其中大火煸炒，加上食盐、鸡精、味精，翻炒几下，等到听到蒜苔发出噼噼啪啪的声音，也就是半分钟就可以出锅了，这个蒜苔炒肉，酱香味很浓，有点微微辣，很下饭。蒜苔还可以切成丁，炒上肉沫，也非常好吃。此外，蒜苔还可以炒饭，在米饭里放一些蒜苔丁、胡萝卜丁、豌豆粒，不仅颜色好看，而且味道也超级香。

蒜苗炒肉片，最美味的家常菜

蒜苗和韭菜外形差不多，将蒜苗切成小段后，炒一些肉片和鸡蛋，都是格外好吃的，蒜苗比蒜苔更辣一些，小编更喜欢用蒜苗炒肉片。我们可以将五花肉切成薄片，锅中放油，但不用多，再放上豆瓣酱、红辣椒段炒香，然后加入五花肉片，放上酱油、生抽等上色，五花肉片一定要多炒一会儿，把其中的肥油给逼出来一些，等到炒到肉片油亮亮的了，我们再将蒜苗段放上，稍微煸炒一下，等到蒜苗变软，就可以出锅了。

其实，蒜苗做成饺子馅最合适，因为它比较辣，如果干炒可能味道就很差，把蒜苗切成切成碎末，和肉馅拌上一起，包成饺子最可口。而蒜苔不能做成饺子馅，它不能炒太长时间，蒜苔软了就会变软变甜，吃起来也不脆了。

Answer 2

蒜瓣，蒜苔，蒜苗，蒜头，青蒜。主要有这几种形态。颜色不一样，蒜苔是绿色的蒜苗是黄色的。形状不一样，蒜苔是圆的蒜苗是扁的。口感不一样，蒜苔偏辣蒜苗没有辣味儿。

Answer 3

大概有4种形态，比如蒜苔和蒜苗，蒜苔和蒜苗的区别就是一个有叶子，一个没有叶子。

Answer 4

大蒜的形态非常复杂多样，有好几种类型。蒜苔比蒜苗的枝干更加硬，蒜苔没有叶子，而蒜苗是有叶子的。