Question

蹄膀怎么做好吃

Answer 1

卤制。
1、蹄膀去掉里面骨头。洗净去余毛，放在铁锅中，皮朝下干烫－下。

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2、酱油、蚝油、白糖、鸡精、胡椒、料酒调成汁。均匀的抹在蹄膀里面。紧紧朝内卷起，用绳捆绑起来。

3、放入卤水汤中用高压锅煮熟后，泡几小时更入味。吃时切片装盘，搭配喜欢的蘸汁口味更佳。