Question

五花肉包粽子怎么调味

Answer 1

1拌2腌。
1.猪肉去掉水分以后切成块状，调入15克酱油、糖、蚝油、白酒、盐，携带一次性手套， 用手用力揉搓一会，让肉尽可能多地吸收调味料，香菇洗净切块，放入肉中，随后盖上保鲜袋，期内建议拌和几回使其匀称进味。
2.五花肉腌制时，时间不能太短，不然肉块不能全部入味，做好以后也不好吃，把肉块放入到调味料以后最少要腌制四到五个小时，也可是提前一天晚上腌制，将腌好的五花肉放入冰箱冷藏一晚，腌制更入味，第二天直接包粽子就可以了。
3.6小时后糯米泡好后滤掉水分，加入15克酱油、10克食用油拌匀，静置2小时，整个味儿就调好了。
粽子是端午节最应景的食物，最惹味的粽子应是白米粽，翠油油的竹叶，雪白的糯米，记得齐白石有一幅别致小画，则更有意趣，画中的端午，则是一碟樱桃，两个粽子，碧绿的小三角透着一股幽幽的竹叶清香，端午的意境就先已意思满满，这是端午时节，寻常人家里能看到的烟火景致。