Question

如何在家中自制小点心？（只有简单材料，如面粉等。） 谢啦~~~~

Answer 1

自制冰激凌奶酪
材料准备：
1、牛奶
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售）
3、水果 （种类不限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

松软可口的蒸烤布丁
材料：
1．焦糖：细砂糖100克、热水35克
2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。
作法：
1．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。
2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。
4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。
小秘诀
1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。
2．烘烤时间视模具大小而定

自制冰激凌
主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就这么简单！用全脂的也完全没问题！）
辅料：糖（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么！） 香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。）
(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法：1.淡奶油分次加糖打发
2.淡奶加倒1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。

Answer 2

　　焦糖鸡蛋布丁
　　材料：
　　牛奶400克、香草精1/2匙（没有的话问题不大，就是香味上差点）、砂糖80克、鸡蛋4个

　　焦糖材料：砂糖100克、水40克

　　做法：
　　先说焦糖做法：

　　1、在锅里只倒入砂糖加热，变色以后用木制平板勺翻起搅拌，全部变色后停止翻炒

　　2、继续加热，当焦糖胀起来，气泡变小，关火

　　3、立即加入温水，使用木勺，沿锅边缘注入水，直接倒入会溅起来啊！

　　4、再开火加热，融化后再煮，直到将焦糖滴入到水里，焦糖不会和水混合就算好了（可以拿杯水试验）

　　鸡蛋布丁做法：

　　1、在模碗里薄薄涂上一层黄油，若用勺子舀着吃，不涂也可以 。将适量焦糖放入碗底

　　2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加热，锅边缘起泡时（不要烧开）由火上取下

　　3、鸡蛋打散，与剩余砂糖一起打出泡沫 此时预热烤箱

　　4、将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意搅拌不要起泡沫

　　5、充分搅拌后过滤

　　6、缓缓注入模具中，烤盘中注水，放入烤箱中150－160度烤30分钟

　　如果没有烤箱，也可以像蒸鸡蛋羹一样，如果加入融化的鱼胶粉，放入冰箱中冷却也行

　　或者

　　1. 把面包切成片，然后打个鸡蛋，在鸡蛋里加入白糖，搅匀。
　　在把刚刚切好的面包片，裹商鸡蛋，放在油里炸一下就好了。

　　2. 把鸡蛋和牛奶，少量蜂蜜，搅拌，放在微波炉里。

Answer 3

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