Question

火锅底料能用在麻辣香锅里面吗？

Answer 1

可以，底料完全可以根据自己的口味来决定。

食材准备：五花肉120克、豆腐干300克、鱼丸150克、莲藕1小节、香菇30克、虾150克、马铃薯80克、西兰花菜80克、木耳40克、香菇30克、蒜5瓣、辣椒适量、火锅底料50克、香菜适量。

步骤——

1、香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块。

2、莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。

3、切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了。

4、五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来）

5、把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，用苏泊尔电磁炉的炒菜档18档水开后滚3,4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用。

6、锅内放入油，比平时炒菜要多点，苏泊尔电磁炉的炒菜档12档，下辣椒和蒜瓣爆香。

7、倒入调味料，调至6档，炒至调料融化。

8、倒入五花肉炒匀，再倒入虾翻炒。

9、倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀。

10、最后倒入豆腐。

11、掰开炸腐皮放入锅内。

12、一起翻炒均匀，大概再翻炒2,3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可。