Question

麻辣香锅，是不是都用火锅底料做出来的？

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Answer 1

麻辣香锅的所用食材，应该是选择性最广的，大多是以荤素搭配为主，而麻辣香锅怎样做好吃，完全取决于个人的饮食口味，对于食材的选择权也在自己。不过我平时制作麻辣香锅时，还是喜欢用应季蔬菜，土豆，金针菇，土豆粉，鱼丸，蟹棒等原料，感觉这样的搭配还是好吃一点的。

其实麻辣香锅在我们这也是近几年才有的，以前也很少吃它，随着孩子们去外地求学，也就把麻辣香锅带回了本地，而一些餐饮人为了迎合市场需求，也就把麻辣香锅这个美食经营了起来，现在麻辣香锅已经成为大排档或者美食街的主要种类。

麻辣香锅体现的就是麻辣口味，再加上各种食材的随意搭配，所以吃起来的口感麻辣鲜香，而不会限制食材的使用，在这里我只能说说，我平时用哪几种食材做麻辣香锅。

①海鲜鱼丸类

我们都知道海鲜鱼丸的营养价值不高，但做麻辣香锅时却真的离不开它们，毕竟这种鱼丸口感软嫩入味，尤其应用到麻辣香锅里面，也是最主要的食材之一，离开这些海鲜鱼丸，就感觉麻辣香锅不完整了，所以做麻辣香锅时，这些鱼丸还是必不可少的。

②土豆片，金针菇和青菜，白菜，粉皮

其实麻辣香锅主要以素材为主，而青菜也是必不可少的，不过青菜水分比较大，如果放的过多，那么麻辣香锅就会汤汁过多，变成了大炖菜的样子，所以青菜的用量要适度，

③年糕

其实水磨年糕也是麻辣香锅的主要配菜之一，由于水磨年糕独有的软糯口感，再加上麻辣汤汁的浸透，吃起来的感觉特别好，并且还能起到吸收麻辣汁的作用，所以在麻辣香锅里面加点年糕还是不错的选择。

做麻辣香锅的食材真的好多，只要是自己喜欢吃的食材都可以放在里面，尤其是午餐肉，海鲜，牛肚，或者禽类食材也都可以的，只要对自己的口味那就成了。

——最后总结：关于麻辣香锅都是选用什么材料比较好吃？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。

Answer 2

很多饭店的麻辣香锅，确实是用火锅底料做出来的，或者在调料中加入了很多火锅底料，使火锅底料成为他们调制麻辣香锅味道的关键材料，这是因为火锅底料方便，味道浓厚，麻辣鲜香，炒出的菜让人垂涎欲滴，而自己调制既耗时，又考验技能。但其实自己在家制作麻辣香锅，也可以不用火锅底料，只要用制作火锅底料的一些材料，比如花椒、大蒜、辣椒、桂皮、生姜、豆瓣酱等等。

Answer 3

大多都是会用火锅底料炒的，而且除了火锅底料也会加一些郫县豆瓣酱。

Answer 4

是的，麻辣香锅都是用火锅底料做的，并且火锅底料要求的非常高，因为这样才能让麻辣香锅更加好吃。

Answer 5

不是的。麻辣香锅是新鲜的调料，不过麻辣香锅底料和火锅底料差不多，只不过有部分区别，火锅底料口味儿更重一些。