Question

红豆薏米汤的红豆是赤小豆还是红小豆

Answer 1

红豆薏米汤的红豆是赤小豆。

中医里的“红豆”，指的是赤小豆。红豆养心，赤小豆去湿；从形状上看，红豆比较圆，赤小豆是细长的。

炒薏苡仁、赤小豆都比较难煮，煮粥前可用热水把薏米和赤小豆浸泡1小时后再煮，可使粥易煮烂，释放出所有的营养。在熬制红豆薏米粥时，可加一点芡实，以增强健脾的作用。因为脾主运化，对体内的水液有吸收、转输和布散的作用。

扩展资料：

赤小豆和红小豆，二者虽然同属豇豆属，外形、口味也比较相备租似，但仔细观察，还是能够区别的。

1、赤小豆身形瘦长，而红小豆颗粒更圆，个头也稍大于赤小豆。

2、二者都有祛湿的效果，但论祛湿、利水、消肿、解毒、排脓的功效，红小豆远不如赤小豆。《本草纲目》中记载：“赤小豆以紧小而赤暗色者入药，其稍大而鲜红色淡者，并不治病。”说的就是赤小豆与红小豆的区别。

《神农本草经》载赤小豆“主厅桥下水，排痈肿脓血”。《药性论》亦载其“消热毒痈肿，散恶血、不尽、烦满。治水肿皮肌胀满”。

现代药理研究表明，赤小豆所含的皂苷具有通便、利尿和消肿作用，能解酒、解毒，对于肾脏病和心脏病，均有一定疗效；所含的叶酸有催乳的功效；具有降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、减肥等作用。

参考资料来源：百度百科-红豆薏米汤

参考资料来源：人民扮滚猛网-祛湿食疗有良方 首推“红豆薏米粥”