炒带壳花生的做法

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妖感肉灵10
2022-12-15 · TA获得超过6.3万个赞
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材料:带壳的生干花生、食用盐、锅、锡铲、漏勺。

1、准备带壳的生干花生,盐。这碗盐是一种油炸花生用的特殊盐,是一种经过反复使用后变色的普通食用盐。

2、将盐倒入铁锅,明火(配合中、小火),将盐炒,煎约1分钟,将盐炒。

3、盐翻炒后倒入壳内的生花生和盐翻炒。这个过程必须不断地转动,使花生均匀地加热,大约20分钟的炒,听到花生不断地爆裂,关掉火,然后翻转半分钟。让花生在锅里待5分钟。

4、5分钟后,将花生放入勺中,装满时摇勺,将可食用的盐留在锅中,并将花生拿出晾凉。

5、剩余盐在锅中拿出,防潮保藏,下次使用。

6、要用壳花生炒凉,花生很脆,把花生放在密封的罐子或瓶子里,防潮保藏。

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