Question

花生米外边的红皮能吃吗？

Answer 1

能吃。

花生米外边的红皮叫花生衣，又称花生皮，属豆目豆科植物，因绝大多数花生品种的种皮为红色而得名，性味归经，甘、涩，平，入肺、脾、肝经。

花生衣含有丰富的营养成分，能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。

花生衣可以通过嘴嚼来辨别是生的花生衣还是熟的，生的花生衣有点苦涩，而熟的花生衣则是香的。使用前，用冷水快速清洗。

扩展资料

把花生米放太阳下暴晒，晒大半天或是一整天后，穿上棉纱手套，双手猛搓，花生衣就很快脱落，用扇子或是风扇吹一下分离花生衣。

花生衣与红枣煎汤饮用对慢性肾炎有疗效，与赤小豆、薏苡仁、大蒜煎服治脾虚消瘦，花生衣炒黄研末加醋、樟脑调成糊状可治冻疮。

跌打损伤、血脉瘀滞者吃的过多，会出现血淤难散，加重瘀肿。中老年人消化功能不好，“脾弱便溏”，不宜吃花生，因为花生中含有丰富的油脂，有缓泻作用，会加重腹泻。

参考资料来源：百度百科-花生衣

参考资料来源：百度百科-花生红衣

Answer 2

说到花生，大家肯定都非常熟悉，是很多人家中常备的零食之一。大家平时吃花生的时候，会把外边的红皮去掉吗？有些人为了追求口感，直接整颗花生放进嘴里，根本不会管红皮。花生米外边的红皮到底能不能吃呢？
花生米的红皮，学名叫做种皮，是花生果实的一部分。它富含膳食纤维、单宁酸和多酚类抗氧化剂等营养物质，对人体有一定的好处。
花生皮中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助排出体内废物，预防便秘。它还可以增加饱腹感，减少热量摄入，辅助减肥。
花生皮中的单宁酸具有抗菌消炎的作用。它可以抑制多种细菌和真菌的生长，预防和治疗口腔溃疡、肠炎等疾病。
花生皮中的多酚类抗氧化剂可以清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。它还可以抗衰老、预防心血管疾病和某些癌症的发生。
但是，需要注意的是，花生皮虽然有营养，但也不宜过量食用。因为花生皮中的单宁酸含量较高，过量摄入可能会引起肠胃不适，如腹泻、腹痛等症状。花生皮中的脂肪含量也较高，吃多了容易发胖。
对于花生皮的食用方法，建议大家可以将花生皮晒干炒香，然后研磨成粉末，加入粥、汤、面条等食物中调味食用。这样既可以保留花生皮的营养价值，又不会过量摄入。
花生米外边的红皮是可以吃的，但需要注意适量食用。它富含膳食纤维、单宁酸和多酚类抗氧化剂，对人体有益。对于肠胃敏感或正在腹泻的人来说，建议暂时不要食用花生皮。