Question

炸鱼时怎样才能让鱼外面脆里面软？

Answer 1

炸鱼时做到外脆里软的方法，重要一点是要准备面粉、面包糠还有鸡蛋，将它们逐一裹在鱼的表面。

具体的操作步骤如下：

准备原材料：鱼、面粉、面包糠、鸡蛋、盐、调味料、酱料、食用油。

1. 将鱼内脏掏空，去净鱼鳞，清洗干净，切块儿。

2. 在鱼的表面上撒上调味料及酱料放置十分钟，用以腌制。

3. 准备好面粉、鸡蛋、面包糠，将它们裹在鱼块儿的表面，充分的与鱼块儿接触融合。

4. 锅内放入适量食用油，中小火的时候下锅，炸至表面金黄即可。