Question

蚂蚁上树是什么意思

Answer 1

蚂蚁上树是一道菜。

蚂蚁上树就是简单的肉沫粉条，起名蚂蚁上树是因为肉末贴在粉丝上像蚂蚁上树，所以才有了蚂蚁上树这个名字。

蚂蚁上树做法

食材准备：红薯粉丝、青椒、小葱、猪肉、生姜、生抽、老抽，蒸鱼豉油、盐、食用油。

1、红薯粉丝提前用温水浸泡30分钟左右，泡软后切成两半，然后用冷水再次浸泡一会儿，防止粉丝粘在一起，捞出红薯粉丝沥干水分备用。

2、将其他食材配料准备好并清洗干净，青椒去蒂后切成小圈，生姜切末，小葱切成葱花，猪肉先切成薄片，再剁成肉末，不要剁太碎了，保留些颗粒更有肉味，装入盘中备用。

3、起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入肉末，开中小火不断翻炒至变色发白，然后加入切好的姜末，不断翻炒出香味。

4、炒出香味后开始调味，加入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀后倒入适量清水，然后开大火煮开，紧接着下入提前泡好的粉条，用筷子迅速将粉丝划散，煮至粉条变成透明色充分吸收料汁入味。

5、然后开大火将汤汁收一下，待汤汁收至稍微浓稠的时候下入切好的青椒，翻动均匀后倒入适量蒸鱼豉油，再次翻动均匀煮至青椒断生，就可以关火出锅了。

盛入碗中，最后撒上一些葱花点缀增香，这道非常简单家常的蚂蚁上树就做好了。

Answer 2

蚂蚁上树是指粉丝炒肉,粉丝当树干,肉当蚂蚁