Question

我明明吃的是无糖食品，怎么还不见瘦，太多人误解“无糖”了

Answer 1

糖，由碳、氢、氧元素构成，我们一般称之为碳水化合物，为我们人体提供能量，在我们的日常生活中有不可代替的作用。适量地摄入糖，对人体是十分有益的。吃糖可以防止人体虚脱；运动时所消耗的大量热能，吃糖能够比其他食物更快地提供热能；能够提高我们的血糖，稳定情绪，缓解疲劳；饭后进食一些糖食品，可以让人在学习和工作时，精神振奋，精力充沛。

糖虽好，但过度的摄入会导致心脏病、高血压、脑溢血、糖尿病等，儿童过度食用可能会出现龋齿、近视、消化道等疾病；食用过多会影响食欲，使人体内环境失调。

在这种情况下，无糖食品作为 健康 食品的诞生让人们慢慢认知以及接受，再到后来的大流行。无糖食品，一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇，比如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等替代品。我们虽然称之为“无糖食品”，但吃起来还是会有甜味。根据现有的国家标准：“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

无糖产品以低热量、升血糖慢让人们对其偏爱有加，糖尿病患者，喜欢甜食却怕胖的爱美人士，肥胖者这几类人是其主要的消费群体。需要注意的是，未加蔗糖的食品并不是“无糖食品”，食物中仍含有糖类成分的存在，比如“无糖酸奶”，只是指未掺杂蔗糖，但是酸奶中的乳糖依然存在，经过消化依然会转化为葡萄糖；但是加了糖醇的饼干就可以称之为“无糖食品”，而根本不加任何糖也没有任何甜味的淡咸味饼干却不能称之为“无糖食品”，原因是做饼干的材料还是粮食，最终在我们体内还是会转化为葡萄糖。

在购买这类产品时尤其需要注意，产商一般在宣传时都会大力宣传该产品是“0糖”，但实际上并没有说明“0糖”与“0蔗糖”的区别，比如，在4月10日，元气森林就其旗下产品元气森林乳茶作出道歉，

但是大部分无糖食品所用的都是高效甜味剂，而很多证据表示，用人工甜味剂制作食品，会使人们吃得更多，而不是更少。更糟糕的是，很多人正是因为某种食品标记了“无糖”，就放纵自己吃这些本身营养价值就不高的食物或饮料。各种打着“无糖食品”口号的产品，支持了他们喜好甜食、喜好甜饮料、喜好高度加工食品的坏饮食习惯，这才是“无糖食品”最大的隐患。

单纯性的肥胖是由于总热量的摄入与消耗之间失去平衡，不能把肥胖归结于糖。美国食品与药物管理局特别工作小组对食糖研究的成果，认为食糖引发肥胖是没有根据的，理由是：每汤匙食糖含热量16卡，而每汤匙黄油或其他类食物含热量是100卡，所以食糖不是使人发胖的原因。但越来越多的文章报道了糖对人体 健康 的危害，一些片面的宣传舆论更是使得人们对食糖顾虑重重。糖，作为合理搭配饮食的一部分，吃糖如同吃其他东西，只要食用适量，是不会有碍 健康 的。

所以，不要再把你的肥胖怪罪到“糖”身上了，适度的控糖是很好的，要想控制血糖，最好的饮食方法还是少吃任何人工甜味的食品，多吃粗粮豆类薯类，用天然质地的新鲜水果来替代甜食和甜饮料，不要把希望寄托于所谓“无糖食品”“无糖饮料”上。