Question

红酒怎么酿的？

发挥法

Answer 1

准备材料：葡萄20斤，冰糖4斤，玻璃瓶1个    

1、将买来的葡萄平放着，把有损坏的葡萄都挑出来扔掉。

2、将挑选好的葡萄剪成小串一一冲洗干净。

3、将洗好的葡萄取出，放置在阴凉处把控干水分。

4、控干水的葡萄一粒粒捏碎，一层葡萄一层冰糖装进瓶子里。

5、葡萄装在瓶子的时候不能装得太满，便于发酵。

6、发酵大概半个月后，将葡萄渣放进砂布袋，将葡萄汁全部滤出来。

7、等待澄清的过程中进行二次发酵，大概15天左右就可以了。

8、15天后葡萄酒就做好了，开盖就可以倒出饮用了。

Answer 2

先了三斤葡萄做： 一、 选葡萄：不同品种的葡萄会酿造出不同的口味风格，一般选甜度高新鲜的葡萄，如果要酿红酒，选深紫的葡萄即可。如果喜欢白葡萄酒选青葡萄或者葡萄剥皮既可。今天能够买到的葡萄是紫红的，买不到深紫的，估计酿完会是粉红色的。 二、 清洗——如果是自家种的，不打农药就不用这一步。在水中泡一会，捞起晾干。把变质葡萄仍掉。 三、 把葡萄去梗捏碎，但不要用力过猛而捏成泥巴！放玻璃广口瓶内，不要太满，放七成满就可以了。 四、 从邻居家讨了点正在发酵的酒做酵头，这样可以加速发酵。如果附近没人在自酿，那么发酵会缓慢一些，过程也会长一点。果然，两个小时后，瓶内开始拼命冒泡，发酵开始了！估计一个星期后你可以去准备下酒的海鲜了。

Answer 3

葡萄通过一个大型机器来榨汁，如压榨机。不同的葡萄酒，有不同的榨汁方法。葡萄放置在压榨机里，酿酒师决定是否去梗，这在不同程序上会影响葡萄酒的风味。用机器轻轻地压榨葡萄，避免压裂果仁。葡萄汁从果肉里面被榨出来。 在果汁里加入酵母，把糖份转化成酒精和气体。在底部，沉淀了发酵过程中的混和物。清纯的新酒从桶的一旁流出来。 传统上，葡萄酒在橡木桶中储藏。味道会变得更柔和，更令人愉悦。也有一此葡萄酒，在大型不锈钢容器中储藏。葡萄酒在木桶中储藏3到18个月，然后成熟。在终年恒温的地窖或类似的地方，葡萄酒用木桶储藏。 一般葡萄酒在装瓶后就可以运送了。其实，很多葡萄酒都不需要陈酿。葡萄酒应该侧放来储藏，这样保证软木塞不会变干，防止空气进入影响口味。装瓶后，有些葡萄酒还需要更多时间来陈酿，需要再运回地窖。在那里，继续让味道变得更柔和。

Answer 4

原来总是听到葡萄酒,而现在总是听到红酒,他们一样吗?...白兰地的雪莉酒;加入草根、树皮,采传统药酒酿造法制成的苦艾酒,都是葡萄酒的同类品。 (1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒 依酿葡萄品种与酿制方式不同,又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。 红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵,且培养一…

Answer 5

用葡萄酿成的