Question

正宗辣条做法与配方

Answer 1

辣条的制作方法与配方如下：

用料：腐竹150g、蒜瓣30g、盐5g、花椒7g、辣椒面30g、糖3g、小米辣10g、花椒粉2g、椒盐6g、孜然5g。

步骤：

1、腐竹在水里浸泡6个小时，浸泡好以后切大段。蒜切蒜末，小米辣切末。

2、锅中加油烧热，放入腐竹段煎，小火煎至双面微黄，取出备用。

3、锅中加油稍微加热后转小火，加入花椒和蒜末，炒出香味。

4、依次加入辣椒面孜然，花椒粉糖椒盐小米辣盐小火炒香，加入煎好的腐竹，翻炒均匀后出锅。

5、完成。