Question

猪肉葱饺子馅怎么做

Answer 1

猪肉大葱饺子馅怎么调好吃

Answer 2

所需食材:
猪前腿肉600g、鸡蛋1个、盐5g、白糖6g、鸡精6g、胡椒粉和十三香各0.5g、花椒粉0.3克、姜水（姜末30克、生抽2克、清水90克）、香油30g拌匀，
制作方法：

第一步：把猪肉和大葱清洗干净，切成细条，再改刀切成粒状，然后放到一起剁成肉碎（末或蓉状均）。
提示：肉馅最好自己剁，不要用绞肉机绞，因为绞出来的肉馅大肉组织受到破坏，肉香味会挥发掉很多，没有手工剁的肉陷吃着香。另外大葱在剁之前，最好总刀拍下，味道才能更好地发挥出来。
第二步：先加入部分姜水拌匀，并顺着一个方向搅打上劲，然后再加入调味料拌匀，接着加入鸡蛋液拌匀，最后加入香油拌匀，放入冰箱冷藏一下再包即可。
提示：调馅一定先加水搅打上劲，再调味，最后放油。这做包出的陷子陷吃起来才有层次感，口感更佳。一定不可先放调料，不然味道会挥发掉许多。另外生姜水调好后要记得多泡一会，出香味再调馅。调好的肉馅不要马上包，腌制1-2个小时再包，味道会更加的融合。
这款大葱饺子馅味道真的很好，饺子肉嫩汁鲜，咬一口满口的溢香，汁水也瞬间迸发出来，感觉特别棒。而且做法也不难，只要掌握好以上几个步骤，你也能做出来汁多肉嫩的饺子肉馅来。快去试试吧

Answer 3

工具/原料
猪肉
大葱
姜
盐
味精等调味品

方法/步骤
1选购食材。
从市场买来新鲜猪肉和大葱。

2准备工作。
将猪肉洗净，洗去血水，将葱剥去干皮，去根洗干净，斩成段。将猪肉切成片状。姜切成片备用。

3剁馅。
将猪肉剁成肉泥，在过程中依次加入大葱，姜，一起剁。剁好的馅子盛入容器待用。

4调制馅子。
在剁好的馅子里面加入盐，味精等调味品，然后用筷子按照一个方向搅拌，直到搅拌均匀，这样馅子就做好了。

注意事项
搅拌馅子的时候要按照一个方向搅拌，这样做出来的会比较均匀而且美味，这是妈妈告诉我的小窍门哦。

Answer 4

原料：猪肉、大葱、酱油、鲜姜、盐、鸡精、味精。
做法：
1、选取肥四瘦六的上好中腰肉一斤许（肥肉绝对不能低于百分之四十，否则影响口感）、绞制成肉馅，放一两酱油定色（如果是生抽则少放一些），取半两许鲜姜剁未放入馅中，放入二十克左右的食盐，根据个人口味酌情增减，再放入鸡精或者味精，搅拌起来。
2、放入5克左右的白糖；
3、用预先熬制并凉好的浓鸡汤，一点点加入馅中（放入的鸡汤不要超过一两），同时顺时针搅拌（注意千万要一个方向搅），不停地搅拌十分钟以上；
4、搅拌好的馅先放一边，取大葱八两左右，剁成葱末后放入馅中，加入料酒二十克，再加入芝麻香油七十五克，再行搅拌，即可。

Answer 5

猪肉葱花饺子怎么做？开水烫一下葱姜，用凉水捏一下，肉馅加盐鸡精胡椒粉，香油料酒酱油，再来点葱花，搅拌均匀后，包就可以。