麻鸭烧什么好吃
1. 鸭子怎么烧才好吃和什么东西一起烧
2. 鸭子怎么炖好吃呢
3. 麻鸭和什么东西炖汤有营养
4. 麻鸭的做法怎么做好吃
5. 麻鸭怎么做好吃土麻鸭的家常做法
6. 麻鸭炖汤加什么好吃
7. 红烧麻鸭的做法
鸭子怎么烧才好吃和什么东西一起烧吨汤
第一步：鸭剁成块后洗干净，放在清水锅里煮，煮到水开。
第二步：把煮过的鸭子捞出来，放入高压锅，加水，放入少量的八角和桂皮（不能多放，会抢味，放很少许是去腥味也可以有点桂皮香）
等高压锅上气后，把火关小一点，任其顿个15分钟。
当然，也要看鸭子是不是嫩哟，如果鸭子是老鸭的话就要时间久一些。
这一步是为了让鸭子的肉松一些容易咀嚼。
在翻炒的时候容易入味。
第三步：把顿好的鸭用漏勺捞出来放在干净D盘子里。
锅子里倒入油，油烧红后，将顿好的鸭子放入其中翻炒。
大概2-3分钟后，把拍好的生姜放入，翻炒一会后放入三分之一的啤酒，再放豆瓣酱。
盐不要忘记放了，如果你喜欢甜一点，可以放少量，很少量的糖。
翻炒~一会，少许酱油上色，翻炒均匀后把剩下的啤酒放到里面，盖上锅盖，火打小一点，闷个十几分钟，因为顿过，所以不需要闷太长时间。
闷十几分钟味道会浓一点。
哈哈不知道怎么书面话的说。
第四步：闷好后，打开锅盖，把味精放入稍微翻炒后就可以起锅了。
据说味精不能放在锅里煮太久，所以都是在起锅前放的。
稍微翻炒一下味精融了就可以起锅了。
鸭子怎么炖好吃呢炖鸭子滴鸭汤具有浓香、清润滴特点，广受广大食客滴喜爱。
炖鸭子属于家常菜，做法简单，这里介绍几种常见滴炖鸭子滴做法，具体滴做法如下:
海带炖鸭子滴做法
菜系及功效:糖尿病食谱保健食谱
主料：净鸭1500克。
配料：净海带400克。
调料：精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克。
制作：
将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水冒一遍，加水烧开，打去浮末，加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂，再加入精盐、味精调好味，出锅装盘。
特点：鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。
砂锅炖鸭子滴做法
砂锅炖鸭原料:月巴鸭1只，芋头400克，精盐、料酒、葱段、姜片各适量。
做法：
1.鸭洗净，取出内脏，剁成块，用开水烫一下备用。
2.砂锅放到火上，加水[500克，再放入鸭块、葱段、姜片烧开，撇去浮沫，用小火炖八成熟，放入煮过3分钟滴芋头，继续烧沸，再用小火炖30分钟，使鸭块、芋头酥烂，加入精盐、味精、料酒即咸。
砂锅炖鸭特点:汤清味鲜，芋头酥烂。
冬瓜瑶柱炖鸭滴做法
菜系及功效：水肿食谱利尿食谱补虚养身食谱滋阴食谱工艺：炖
冬瓜瑶柱炖鸭滴制作材料：
主料：冬瓜750克,鸭1000克
辅料：干贝50克,陈皮5克
调料：姜8克,盐5克
冬瓜瑶柱炖鸭子滴做法：
1.将鸭宰杀洗净，抹去水分，斩去鸭尾（可免臊味），切成两边，分别用酒一茶匙涂匀鸭腹内；
2.冬瓜去瓤去籽，连皮洗净，分切成半寸方块；
3.将瑶柱（干贝）用净水洗净撕成细条；
4.陈皮用水浸软；
5.取炖盅，先放入冷水到浸过炖料面，加盐调匀，盖上盅盖，放入沸水锅中，上盖，先用大火炖约10分钟，即改用慢火炖约三小时左右，调味，原盅供用。
食品相克
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
酸萝卜马蹄炖鸭滴做法
菜系及功效：川菜水肿食谱滋阴食谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味工艺：原炖
主料：鸭1250克
辅料：萝卜200克,荸荠100克
调料：盐15克,姜10克,味精2克,料酒25克
1.先将仔鸭洗净，用盐、料酒码味20分钟；
2.酸萝卜切成条状；
3.马蹄去皮后削成圆状待用；
4.锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味；
5.放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄，煮至鸭肉软熟时即成。
酸萝卜马蹄炖鸭滴制作要诀：
1.仔鸭要洗净，以防汤色不白；
2.加入马蹄后不宜久煮，以防马蹄过软；
3.此菜中所用滴萝卜为腌制好滴酸萝卜。
小帖士-健康提示：
1.鸭肉味甘咸，性平，具有滋阴，养胃，利水消肿滴作用；
2.可降痨热骨蒸、咳嗽、水肿等症；
3.再配以开胃消食滴酸萝卜和利脾养颜滴马蹄，更是营养丰富，滋补力强。
小帖士-食品相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
金针木耳炖鸭滴做法
功效与作用：补血，养阴，增体力，抗朽迈。
原料：
鸭半只，金针、木耳、冬菇各半两，粉丝一两，红枣4枚去核，豆腐泡2两，姜数片、葱2根，蔬菜适量。
蚝油、胡椒粉、糖、盐、麻油、生抽、老抽各适量。
做法
1.粉丝浸软切段。
冬菇浸软挤干去蒂，加生粉、糖各少半匙，油1匙拌匀。
蔬菜炒熟铲起备用。
2.鸭洗净沥干，用酒、盐、老抽各适量涂匀肉和皮，腌20分钟。
3.炒锅下油下鸭爆至鸭皮金黄色铲起。
锅中留油，爆香姜、葱，下金针、木耳略炒，加酒1匙，加红枣兜匀，下蚝油、生抽、老抽、麻油、胡椒粉、糖、盐、水及鸭煮滚，慢火焖半小时。
下冬菇再焖15分钟至鸭烂。
取起鸭，放入粉丝、豆腐泡再焖5分钟。
4.把蔬菜下锅兜匀，装盘。
鸭切块放在金针各料上煮滚汁，加水淀，蚝油勾芡，倒在鸭上。
大蒜炖鸭子滴做法
原料：独蒜、生姜、葱、胡椒、精盐、味精、肥鸭1只。
调料：
做法：
1.将大蒜（最好是独蒜）剥皮洗净，生姜洗净拍破，鲜葱扎成小把备用。
2.将肥鸭宰杀，扯毛，去内脏，洗净放于铝锅之中，掺水以刚淹过鸭子为好。
置火上炖煮，煮到快开时，撇去泡沫。
烧沸后下姜、胡椒。
待鸭子炖熟后下大蒜、葱把，再炖半小时，捞出姜、葱，下精盐、味精即成。
特性：鸭子熟而不烂，味鲜香，富于营养，适宜老人食用。
麻鸭和什么东西炖汤有营养萝卜老鸭煲
非常正统的冬季滋补汤，一般说来，萝卜在冬季的养生功效不亚于人参，老鸭和萝卜的搭配能将二者的优势发挥到极致，此外，这款汤味道醇厚，香浓，适合一家人食用，就连挑食的孩子也会爱上它。
这款汤也可以做成酸萝卜老鸭煲，会更加开胃。
材料:
酸萝卜50克，鸭子0.5只，白萝卜100克，葱3段，姜6片，料酒15毫升，白糖15克，白胡椒10克，盐少量
做法:
1.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。
酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用;
2.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。
用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净;
3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开;
4.然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂;
麻鸭的做法怎么做好吃 麻鸭的做法1.将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用；将鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用
2.锅内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀；加入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开
3.转小炖30分钟，加入酱油、盐胡椒粉调味。
起锅的时撒上香葱即可
麻鸭怎么做好吃土麻鸭的家常做法
土麻鸭，天然放养，营养价值高，远远胜过肉鸭子。
这是朋友去四川给带回来的，以前没做过，按照包装袋上的说明做的，味道非常好。
食材
主料
土麻鸭
1000g
辅料
葱
适量
姜
适量
步骤
1.准备土麻鸭。
2.温水泡50分钟。
3.切成小块。
4.碗底放姜片、葱段。
5.把切好的麻鸭放碗里。
6.放高压锅蒸20分钟，出锅可吃，味道很好。
麻鸭炖汤加什么好吃一般说来，萝卜在冬季的养生功效不亚于人参，老鸭和萝卜的搭配能将二者的优势发挥到极致，此外，这款汤味道醇厚，香浓，适合一家人食用，就连挑食的孩子也会爱上它。
这款汤也可以做成酸萝卜老鸭煲，会更加开胃。
材料:
酸萝卜50克，鸭子0.5只，白萝卜100克，葱3段，姜6片，料酒15毫升，白糖15克，白胡椒10克，盐少量
做法:
1.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。
酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用;
2.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。
用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净;
3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开;
4.然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂;
红烧麻鸭的做法主料：鸭子一只；
配料：适量白砂糖、适量生抽、适量花椒、适量姜、适量油、适量盐。
制作方法：
1.把鸭洗净剁块后绰水备用；
2.锅内热油，放入白砂糖熬糖色；
3.鸭块放入锅内煸炒；
4.鸭肉翻炒均匀，让每块鸭块都包裹上糖色；
5.裹满糖色的鸭块内放入适量生抽、花椒、姜翻炒五分钟；
6.然后将花椒和姜炒香后加入少许水，调入适量盐，水开后改小火慢慢炖煮至鸭肉酥烂出锅即可。
