Question

为什么喝粥养胃,汤泡饭却对胃不好

Answer 1

1、喝粥养胃是因为粥已经成为充分的流失状态，整个米粒已经充分被水分吸收了，基本上不需要我们的胃再做太多揉碎的工作，可以直接与小肠内的淀粉酶充分反应，使其分解为葡萄糖，所以粥不需要我们充分的咀嚼，就能很好消化与吸收。所以中医书上记载，粥具有补中益气、健脾胃的作用，常喝粥，可以达到补益肾精、益寿延年的效果。
2、泡饭则不同，泡饭表面上看饭粒看上去现在是处于半流质的状态，吃起来也很爽口，但是饭粒中的淀粉其实并没有充分的崩解开，所以需要牙齿将饭粒充分嚼烂之后，我们的胃才能把它变成食糜，因此与粥有本质上的不同。最大的问题在于，因为人们吃泡饭和食粥的感觉都是差不多。所以米饭泡在水中相当滑爽，往往未能细嚼便吞进了胃，所以严重加重了胃的负担。

Answer 2

水解程度不同，在日常生活中，对于肠胃不好，平时可用中药蒂柯舒养胃茶进行调理，注意尽量不要经常生气上火，也要注意不要经常性的熬夜，同时饮食上一定要注意，不能吃任何刺激性的食物，尽量少吃一些油腻性的食物，还是要多吃一些清淡的蔬菜和水果，而且不能吃太凉的和太硬的食物！