Question

茶油生吃的功效有哪些

Answer 1

普通的茶油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

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扩展资料：

山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。中国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。

茶油原汁的高贵品质，又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求，为当今食用油中的精品。

茶油具有良好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。

油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油树种，也是中国特有的优良乡土树种。上个世纪80年代，中国油茶栽培面积曾达6000多万亩，主产区茶油产量占到食用油的一半以上。然而，由于长期以来缺少优良新品种、经营管理不善、初次投入较高，以及认识不足、缺乏政策扶持等原因，中国油茶产业一直没有发展起来。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%8C%B6%E6%B2%B9/3817342"target="_blank"title="百度百科－茶油">百度百科－茶油

Answer 2

您好，山茶油有两种，一种是热榨，一种是冷榨；
热榨的出油率更高，但只有冷榨才能最好的保持茶油原有的营养，可以直接吃；
冷榨的山茶油比较好，冷榨可以完整保留茶油的营养成分。热榨的话，有些营养物质会流失，不过热榨出油率比较高。
冷榨的山茶不可以直接吃，需要加热之后才可以吃。