Question

春色满园，的做法步骤图，春色满园，怎么做好

Answer 1

用料  

日本豆腐    （玉子豆腐）    

鲜虾    

胡萝卜    

豌豆    

甜玉米粒    （罐装）    

火腿    

西兰花    

料酒    

白胡椒粉    

盐    

橄榄油    

淀粉水    

香油    

鸡精    

春色满园的做法  

• 鲜虾去头去壳留尾，挑去虾线。洗净后沥干，调入少许料酒、白胡椒粉和盐腌10分钟

• 日本豆腐切成大约3.5cm的段儿

• 胡萝卜去皮切小丁，火腿切丁。胡萝卜和速冻豌豆在沸水中快速焯一下，然后捞出冲净，沥干水分。西兰花入加有少许油盐的沸水中快速焯烫下后捞出，冲净，沥干水分

• 日本豆腐的中间用小刀小心地挖掉，但不要挖到底部，然后将虾仁按图上所示摆好

• 酿好虾仁的豆腐上蒸锅，上汽后蒸6、7分钟

• 锅中倒入少许橄榄油，将胡萝卜丁、豌豆、甜玉米粒和火腿快速炒一下，调入盐后盛出，倒在虾仁豆腐中间

• 将蒸豆腐时出的汤汁倒入锅中，如果太少的话就再填入少许清水。小火煮至微沸，倒入淀粉水和鸡精，快速搅匀后关火。再调入适量盐和香油，搅匀

• 西兰花摆放在盘子四周，将做好的淀粉调味汁均匀倒入盘中即可

小贴士

可以把蒸好的虾尾巴掰开一些，成凤尾状，增加节日喜庆气氛~\(≧▽≦)/~