Question

鲜虾鸡肉粥的家常做法大全怎么做好吃

Answer 1

鲜虾鸡肉粥家常做法大全
用料
主料

大米300克

虾400克

鸡肉350克

辅料
食油
2汤匙
食盐
1.5茶匙
姜
1小块
胡椒粉
1/2茶匙
香葱
1把
蚝油
1.5茶匙
鱼露
1茶匙
生粉
1茶匙
鲜虾鸡肉粥的做法
1.
把米洗净后加入电压力锅

2.
加入水压10分钟

3.
把鸡肉斩小块

4.
加入适量油、盐、蚝油、生粉抓匀腌制

5.
把虾用剪刀开背，顺便去掉肠线，剪去虾须和虾剑

6.
虾处理好后冲洗干净控水，加入姜丝和鱼露抓匀

7.
把压好的粥移入砂锅，加入适量油和姜丝，大火烧开后转中小火煲，并用勺子不停的搅动，至粥发粘

8.
加入鸡块转大火煮约10分钟（中途要搅动）

9.
把虾下锅接着再大火煮5分钟

10.
最后调入适量胡椒粉和盐搅匀，关火后撒入葱花即可

烹饪技巧
1、用砂锅煮粥时要边煮边搅，这样煮出的粥非常的香，口感也好，而且不容易粘锅；
2、斩块的鸡肉很容易熟，所以加入后不需要煲的太久，太久肉质反而会变硬。