Question

皮蛋瘦肉粥怎么煮好吃

Answer 1

1
将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
2
将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。
3
瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
4
皮蛋剥皮，切成小丁。
5
粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。
6
另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。
7
捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。
8
粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。

Answer 2

【做法】：
1.皮蛋剥壳，每个用细线切成等量的8瓣备用
2.大米淘好后拌入少量油
3.生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末　
4.猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片　
5.将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油
6.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟
7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花即可。

Answer 3

Answer 4

皮蛋瘦肉粥怎么做？肉丝放姜淀粉腌制好，热锅下油香菇，加开水，等水开在下米搅拌均匀，加入皮蛋瘦肉，下班两分钟加入盐和香菜。

Answer 5

皮蛋瘦肉粥怎么做？把大米下锅煮熟捞出，瘦肉切块，加入盐，砂锅粥倒入皮蛋，炒肉即可。