Question

日本这么火爆，日本拉面和中国拉面究竟有什么区别

Answer 1

1. 日本拉面，在行业标准化上更普及一些。
日本有专供拉面店“生拉面”的厂家，粗细，软硬，分量都是标准的规格和包装。
日本还有专供拉面店“面码”的厂家。
2. 日本拉面的基本都那么几种“汤面”。
而中国拉面的形式更多种多样，有“炸酱面”“打卤面”“热汤面”“过桥面”“油泼面”“担担面”“刀削面”“阳春面”
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所以，中国拉面的口感更丰富，品种更多样。