碱性磷酸酶的提取与鉴定实验为什么在低温进行?

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路末痴
2018-12-09 · TA获得超过368个赞
知道小有建树答主
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因为高温会使蛋白质变性,碱性磷酸酶的本质是蛋白质,低温可以很好的保持酶的活性
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