茶叶食品包含哪些?
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2019-04-12 · 致力于图书出版、影视IP
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1.茶叶煮蛋:茶叶80克,鸡蛋500克,煮好磕破蛋壳,再放入原汁中浸泡半小时后食用,清香爽口。
2.茶叶面条:上等茶叶100克,开水500—600克,泡浓茶,和面拼面条,清鲜爽口;制成凉粉,味道,口感更好。
3.茶叶馒头:500—600克泡好的浓茶,放凉至20-30℃时,加鲜酵母发面,蒸馒头,味道清香。
4.茶叶鸡汤:做鸡汤时,放入少许茶叶(纱布包好)待鸡汤做好后,兑入大半杯浓茶,鸡汤清香扑鼻。
5.茶叶啤酒:啤酒中兑入1/3的冷茶水,味醇至极,微苦中蕴含舒爽。
6.茶叶冰淇淋:在过滤后的茶汁中,加鸡蛋,奶粉,稳定剂和砂糖。经灭菌,冷却,老化,凝冻成茶叶冰淇淋。色泽翠绿,感觉清新,清暑解渴,营养丰富。
7.茶叶酸奶:在制作中,加适量茶汁,茶色泽乳白嫩绿,口感细嫩。
8.乌龙茶烧酒:在制酒过程,如在酒酿中加入乌龙茶,可制成有乌龙茶香醇和爽口的乌龙茶烧酒。
9.茶叶果糖:果冻,茶汁,奶和奶糖混合,可加工成风味茶奶糖;茶汁加奶粉,薄荷等,可制成口香糖。水果汁加茶汁,芳香物,制成果冻,润滑爽口。
10.茶叶菜肴:可用龙井,雀舌,碧螺春等名茶配菜,作调色,增香之用。还可制成作料,如:茶酱、茶酒等,用于烹饪或直接饮用。
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