Question

正宗蒜蓉酱制作方法是怎样的？

Answer 1

正宗蒜蓉酱制作方法：

1、制作蒜蓉辣酱时要准备辣椒2千克，大蒜500克，醋500克，食用盐300克，另外还要准备甜面酱500克，鸡精和高度白酒各50克。把准备好的新鲜红辣椒洗净以后控掉水分，再把里面的辣椒籽去掉，然后放在料理机中搅碎。

2、把大蒜去皮以后洗净烘干水分也放到料理机中搅成泥状，然后把准备好的甜面酱和醋以及白糖，还有食用盐，全部放在锅中，加入白酒调匀后加热煮开。

再把准备好的辣椒泥和大蒜泥全部放到锅中调匀继续煮，在煮的过程中要不断搅拌，防止胡瓜煮好以后关火降温，取出以后就是正宗的蒜蓉辣酱。

Answer 2

准备食材：辣椒 2500g；白糖 200g；盐 300g；大酱 500g；陈醋 200g；

1、红辣椒洗净控干水；

2、大蒜剥皮备用；

3、辣椒可以手工剁碎，可以用料理机可以和大蒜一起搅碎；

4、糖，盐，陈醋，备好；

5、所有材料放在一起拌匀；

6、静置两三天发酵，也可以直接装入容器发酵，发酵两三天以后放入冰箱储存一个冬天不不用买辣酱；

Answer 3

Answer 4

蘸酱菜季节《蒜蓉酱》自己做

Answer 5