Question

食物的五味各有什么作用？

Answer 1

食物的五味，即酸、苦、甘、辛、咸五味。主要来自味觉器官对饮食的感受。酸味具有敛汗、止泻、涩精等作用，如梅子、山楂子、酸杨桃、五味子等。

苦味具有清热泻火、止咳平喘、泻下通便的作用，如苦瓜、青果、枸杞苗、蒲公英、芥菜等。甘味具有补虚、和中、缓急止痛等作用，如栗子、甜杏仁、南瓜、葡萄、大枣、饴糖、蜜糖、猪瘦肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等。

辛味具有发汗解表、行气、活血、化湿、开胃等作用，如葱、生姜、辣椒、胡椒、玫瑰花、茉莉花、薤白等。咸味具有软坚散结作用，如海带、海藻、紫菜、海虾、海马、海参、海胆、尤鱼、章鱼等。淡味具有利尿除湿作用，如薏苡仁、冬瓜、荠菜、白茅根等。

Answer 2

辛酸甘苦咸，五味作用各不同，分别都有哪些食物呢？