Question

这是什么鱼啊？怎么做才对啊？

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Answer 1

• 如图   具体做法不知  ，   鰤鱼     适合煎食   头可用来烧汤     学名

• 鲹科      Carangidae     鰤属      Seriola    鱼类

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• 下图为    黄条鰤   Seriola lalandi （黄尾鰤），俗称  黄键牛  

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• 上颌骨宽，其后上角较圆。侧线上无棱鳞。脊椎骨ll+14。从吻至尾柄有一明显的黄色纵带。中上层鱼类。体型较大，体长300-500毫米，大者可达l米多。生长迅速，可作为养殖鱼类。分布于北太平洋西部。中国仅产于黄海与渤海。

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• 盐煎鰤鱼：脂肪较多，所以最适合烧烤及香煎食用，但肉很容易松垮，所以烹饪还是短时为好。

Answer 2

鲅鱼
红烧鲅鱼做法:
原料：鲅鱼、葱、姜、八角、花椒、料酒、糖、醋、蚝油、酱油、盐
做法：
1.鲅鱼2块。
2.将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
3.锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。
4.锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
5.倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。
6.放入鲅鱼。
7．加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐即可。

Answer 3

从图片上看，像是秋刀鱼，可以红烧，也可以锡箔纸烤