Question

鸭子的10种做法

Answer 1

准备材料：鸭子半只、土豆4个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、辣椒1个、老抽适量、调味料适量、葱适量、姜适量、糖适量

1、半只鸭洗净，剁成块；

2、锅中加入适量的水，加入料酒和几片姜，加入鸭肉大火烧开焯水去腥味；

3、葱去皮洗净切段；姜去皮洗净切片；辣椒洗净切块；

4、锅中加入适量的油，爆香调味料和葱姜；

5、加入鸭肉大火爆炒；

6、加入少许老抽、适量的生抽、适量的料酒翻炒，加入辣椒翻炒；

7、加入适量的水；

8、倒入压力锅中，大火烧开中火炖45分钟；

9、土豆去皮洗净切滚刀块；

10、压力锅压好的鸭肉倒入锅中，下入土豆块大火烧开，中火炖5分钟左右；

11、烧好的鸭肉，加入适量的盐、糖调味；

12、最后出锅装盘。

Answer 2

好吃到连汤汁都不剩的啤酒酱爆鸭

夏季湿热，鸭肉性凉，真是吃鸭肉的好季节，去湿热

用料  

鸭    半只    

姜    3片    

豆瓣酱    1勺    

料酒    1勺    

生抽    1勺    

老抽    1勺    

蚝油    1勺    

啤酒    1瓶    

白糖    1勺    

香叶草果八角桂皮    各1块    

好吃到连汤汁都不剩的啤酒酱爆鸭的做法  

• 准备好所有食材

  

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• 鸭肉冷水下锅加姜片料酒焯水捞出

  

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• 锅中油热加姜片豆瓣酱炒出红油

  

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• 下入鸭肉翻炒

  

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• 一勺老抽

  

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• 一勺生抽

  

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• 一勺蚝油

  

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• 加入各种香料

  

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• 加入一瓶啤酒，大火煮开后转小火炖煮四十分钟左右

  

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• 起锅前根据个人口味加白糖提鲜收汁

  

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• 出锅

  

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• 请你吃

• 来一块

  

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• 好吃

  

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• 啃一口

  

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不繁琐的三杯鸭（材料简单的不能再简单）

用料  

鸭    半只    

油。生抽。米酒    各一碗    

姜    适量    

不繁琐的三杯鸭（材料简单的不能再简单）的做法  

• 准备好材料。。

  

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• 先放油。再放生抽酒进锅里一起搅拌。。起到上色效果。（看个人喜欢也可以加点点冰糖）【感觉咸的话生抽可以减少。买的鸭子比较肥的话油也可以减少。鸭子会出油】

  

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• 然后将鸭放进锅里跟油豉油酒一起搅拌。不停的搅拌至有色后。再倒三碗清水放进锅里煮。待水滚后改小中火煮四十分钟（中途可以再加点水）

  

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• 等差不多好的时候要不停的将汁淋在鸭子身上。。。上色！这样鸭子才好看😁。待收汁即可。。。起锅了

  

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• 看。。颜色是不是好好看呢🤭

  

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• 切好上桌咯。。搞定。是不是简单易做不繁琐呢。材料又简单。。家常菜🥰

  

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Answer 3

主料：鸭肉200克、啤酒100克。

辅料：大葱10克、大蒜1瓣、姜5克、干辣椒8克、食用油5毫升、生抽3克、盐2克、白砂糖3克。

1、倒入食用油，加葱姜蒜和干辣椒，大火爆香。

2、倒入鸭肉，煎至两面金黄。

3、加生抽，啤酒，盐，白砂糖。

4、中小火炖30分钟。

5、端出即可。

6、成品图如下。

Answer 4

香菇炖鸭肉

　　食疗功效:养胃滋阴、利水消肿

　　营养价值:蛋白质、碳水化合物、维生素A、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁 、铁、锌、硒 、铜、锰

　　适宜人群:阴虚火旺、烦躁、咽干口渴、食欲不振、便秘

　　禁忌人群:体虚体寒、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用

　　香菇鸭肉所需材料

　　主要食材鸭肉、香菇、洋葱、青椒、料酒、生抽、盐、白糖、老抽、胡椒粉

　　香菇鸭肉的做法

　　1、鸭处理干净，剁块，汆水;香菇、洋葱、青椒洗净，切块。

　　2、锅倒油烧热，放压块翻炒，下料酒、酱油炒至变色。

　　3、加入香菇煸炒，下洋葱、青椒翻炒，调入盐、糖、老抽、胡椒粉调味即可。

　　香菇鸭肉的功效与作用

　　香菇对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用，具有抗病毒能力。洋葱能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。鸭肉可以湿解毒滋阴养胃，帮助消化，保护心脏，对于肺结核有很好的治疗效果。香菇鸭肉具有润肠通便、降脂瘦身、养胃滋阴、利水消肿、提高免疫力的作用。香菇和鸭肉一起吃，可以有消肿的作用，对于去除体内的湿气有好处，而且也可以排毒的哦，这样的搭配食谱尅有有养胃滋阴的作用哦，适合多种人群、

Answer 5

永州血鸭

食材:鸭肉、新鲜鸭血、青红椒、葱姜蒜、花椒、食盐、鸡精、料酒、蚝油

做法:

1. 将鸭肉清洗干净，切成小块，葱姜切片，青红椒切圈，葱切成段，放入碗中备用；

2. 锅中倒油烧热，倒入鸭肉翻炒均匀；

3. 转中火翻炒煮熟，加入适量食盐调味；

4. 然后加入葱姜蒜、花椒、料酒继续翻炒；

5. 加适量清水煮开，然后倒入蚝油，再转大火收汁，同时倒入新鲜的鸭血翻炒均匀；

6. 加入青红椒炒至断生，撒上葱花即可出锅。

啤酒鸭

食材:鸭肉、啤酒、鸭肉、葱姜蒜、草果、干辣椒、八角、香叶、桂皮、食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、食用油

做法:

1. 将鸭肉清洗干净后切块；

2. 锅中加入适量冷水，加入鸭肉，大火煮至断生；

3. 捞出鸭肉，用冷水冲洗干净后沥干水分；

4. 锅中倒入适量食用油烧至六七成热，放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮煸出香味；

5. 放入泡过水的干辣椒，再放入鸭肉，翻炒均匀；

6. 倒入一罐啤酒，加适量食盐、鸡精拌匀，再加入少许生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；

7. 盖上盖子，小火焖煮20分钟；

8. 时间到，将鸭肉翻炒一下，然后盛入盘中，一道美味的啤酒鸭就完成了。