Question

红烧鸡块怎么做？

Answer 1

主要食材：鸡肉500g

配料：姜，葱，蒜，花椒，八角，香叶，青红椒

调料：料酒，生抽，老抽，盐，

具体步骤：

1、将鸡块用清水洗干净，多洗几遍

2、锅中倒入水，鸡块凉水下锅，没过鸡块即可，倒入适量的料酒去腥，再放几个姜片，大火烧开

3、葱切片，蒜切成片，姜切成片备用

4、水开之后再煮两分钟，撇去上面的浮沫，捞出控水备用

5、锅中倒入适量的油，放入八角花椒炸香，葱、姜、蒜、干辣椒、香叶炒香，倒入焯过水的鸡块煸炒一下

6、倒入适量料酒，翻炒均匀，再倒入适量的生抽、老抽翻炒均匀，给鸡块上色，然后倒入开水没过鸡块，大火烧开，再转小火，盖上锅盖焖煮半个小时左右，

7、炖好后放入一勺糖，一勺盐调味，根据自己口味适当增减，翻炒均匀后转大火收汁，汤汁浓稠后放入青红椒，翻炒均匀断生后就可以出锅了

好了，这样一道肉质细嫩，味道鲜美的红烧鸡块就做好了，汤汁可以浇在米饭上面，非常好吃。

【小贴士】

1、鸡块一定要焯水，这样做出来的鸡肉才没有腥味。

2、配料的话可以放入洋葱，菜类的，这样口感更好。

Answer 2

主料鸡腿配料，冬菇冬笋调味料，盐糖味精料酒，老抽生抽，胡椒粉，香油，蚝油陈醋或米醋主料剁块忠骨，冬笋切块，小廖，主料冷水槽配料焯水底油下佐料煸炒片刻，下葱姜蒜，下八角煸草，调色调味加料酒加汤汁调味，烧至入味下配料，烧至粘稠勾芡淋香油几克

Answer 3

红烧鸡块怎么做？

Answer 4

不加一滴水鲜嫩多汁好吃到舔盘的红烧鸡块❗️