红烧鸡块怎么做

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ID陈其喜
美食小当家

2022-07-28 · 用美食给生活调味
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红烧鸡块

材料:鸡1只,米酒1一茶匙,白胡椒粉少量,马铃薯1.5个,地瓜1个,圆葱1个,小葱2根,大辣椒2个,尖椒2个,植物油3一茶匙,水1升。
调味品:调味料、蒜泥、辣椒面1.5一茶匙,葱末、米酒、水酒、生抽、芝麻盐、白砂糖、辣酱1一茶匙,芝麻油1/2一茶匙,盐、白胡椒粉少量。
作法一:
1、将鸡切片,用流动性水清洗,泡茶15分钟,去鲜血和油。
2、鸡脯肉去水时用米酒、白胡椒粉腌渍,一只鸡用1一茶匙米酒抖2次白胡椒粉罐的量。
3、把蔬菜水果削皮清洗,切适度的尺寸。
4、把全部调味品混和好置放10分钟。
5、压力煲中烧电炒鸡肉,鸡脯肉表层变黄后放进蔬菜水果炮制,蔬菜水果刚开始出水量的情况下倒进水和调味品翻匀。
6、盖子盖上,用火灾煮15~20分钟关火置放10分钟。
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作法二:
1、黑椒鸡块清洗,猪板油放周围。
2、锅中放进油放进猪板油,提炼猪板油放进生姜片,进行爆香。
3、放进鸡炒志断生当入生抽炒匀称。
4、放进沸水,添加八角中文火们闷四十分钟。
5、添加蒜子,盐调料既可。
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雨辰一十一
2023-05-08 · TA获得超过1988个赞
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红烧鸡块是一道,特别美味的家常菜,鸡块软糯入味,特别好吃。也正是因为它的这些特点,所以咱们在一些饭店里,和自己的家庭生活中,经常能看到这道菜的身影,但是,咱们有些朋友,自己在家做的红烧鸡块。鸡块腥气不好吃,嚼不动。其实解决的原因很简单,今天就分享给大家,红烧鸡块最正确的做法。
首先是原材料的准备。
新鲜的三黄鸡半只,鲜香菇三颗,土豆一个,大葱少许,老姜少许,大蒜一头,干辣椒段少许,八角一棵,甜面酱少许,蚝油少许,生抽少许,老抽少许,精盐少许,鸡精少许,味精少许。
接下来是这道菜的制作过程。
1、首先咱们将新鲜的三黄鸡半只,清洗干净后,剁成麻将块备用,麻将块顾名思义,也就是麻将大小的块,接着咱们将其放在清水中,冲洗上至少三遍以上备用,这一步的目的是为了,去除三黄鸡中的血水,使其炖出来的味道和口感不腥气,特别好吃,这一点咱们大家要牢记。
2、接着咱们准备这道菜的配料和料头,首先,咱们将新鲜的鲜香菇少许,洗净后去根。切块放在空碗中备用。土豆一个削皮后,放在空碗中备用。接着将大葱切成葱花,老姜切成姜片,大蒜轻轻拍散,同样放在空碗中,接着再放入少许的八角和干辣椒段,接下来咱们开始上火制作。
3、首先咱们锅烧热油,油热后,先将料头放入锅内,炒出香味。炒出香味后,直接将鸡块放入锅内,开大火翻炒一分钟,大家注意,这一步的目的,是将鸡块迅速炒干水分,收紧鸡块的表皮,这样能使鸡块吃起来的口感更好。
4、接着一分钟后,咱们将香菇和土豆,放入锅内翻炒均匀后,加入甜面酱十克,蚝油十克,生抽十克,老抽五克,精盐5克,鸡精少许,味精少许,翻炒均匀增色提味,接着加入清水四勺,清水的量以没过,鸡肉为准,接着咱们开中小火,将其慢炖20分钟后,即可出锅装盘成菜。
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小洁洁tX
2022-07-29 · 超过29用户采纳过TA的回答
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材料:鸡1只,米酒1一茶匙,白胡椒粉少量,马铃薯1.5个,地瓜1个,圆葱1个,小葱2根,大辣椒2个,尖椒2个,植物油3一茶匙,水1升。
调味品:调味料、蒜泥、辣椒面1.5一茶匙,葱末、米酒、水酒、生抽、芝麻盐、白砂糖、辣酱1一茶匙,芝麻油1/2一茶匙,盐、白胡椒粉少量。
作法一:
1、将鸡切片,用流动性水清洗,泡茶15分钟,去鲜血和油。
2、鸡脯肉去水时用米酒、白胡椒粉腌渍,一只鸡用1一茶匙米酒抖2次白胡椒粉罐的量。
3、把蔬菜水果削皮清洗,切适度的尺寸。
4、把全部调味品混和好置放10分钟。
5、压力煲中烧电炒鸡肉,鸡脯肉表层变黄后放进蔬菜水果炮制,蔬菜水果刚开始出水量的情况下倒进水和调味品翻匀。
6、盖子盖上,用火灾煮15~20分钟关火置放10分钟。
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作法二:
1、黑椒鸡块清洗,猪板油放周围。
2、锅中放进油放进猪板油,提炼猪板油放进生姜片,进行爆香。
3、放进鸡炒志断生当入生抽炒匀称。
4、放进沸水,添加八角中文火们闷四十分钟。
5、添加蒜子,盐调料既可。
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爱莉丶49
2015-02-19 · TA获得超过651个赞
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材料
主料:鸡肉500克,
调料:酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。
真心回答望采纳,谢谢!
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