Question

苹果煲瘦肉汤的功效

Answer 1

苹果为性味温和的水果，以它入汤起了滋阴润燥的功效。雪耳的作用亦是滋阴润燥，再加上枸杞益气补血三者结合在时下秋初燥时使用是最适合的材料。

功效:滋阴润燥、补益气血。适合经期妇女及产后妇女等需要补血人群。

做法一

1、无花果洗净；苹果去皮洗净，切厚块，切去苹果心。

2、银耳用清水浸至发大，洗净，放落滚水中高火3分钟，捞起过冷河。

3、猪爪放入滚水中，高火3分钟，取出过冷河。

4、把适量清水高火6分钟至滚，放入猪爪、苹果、无花果、银耳，中火40分钟，下盐调味即可。

做法二

1、猪瘦肉（200g）洗净切成适中的块用滚水氽烫后待用，苹果(1个)洗净去核（不去皮）也切成块。

2、将氽烫过的猪瘦肉块、苹果块和南北杏（15g）放入汤煲中，加入适量水

3、大火煮滚后转小火煲制2小时即可。

做法三：

苹果2~3个，雪耳20克，枸杞1克，蜜枣4个，猪瘦肉500克，生姜3片。烹制：苹果连皮洗净，切4片去心；雪耳浸泡撕为小朵；各药材洗净，蜜枣去核；猪瘦肉洗净，不刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量为3～4人用。