Question

鸡蛋前一天晚上煮的,第二天可以吃吗

Answer 1

过夜的鸡蛋能吃吗？人们有时候为了节省时间，在头一天把鸡蛋煮好隔天早上当早餐吃。不过，也有人怀疑隔夜蛋对身体会有危害。下面就跟小编一起来看看过夜的鸡蛋能吃吗。1、过夜的鸡蛋能不能吃
鸡蛋其实是可以煮熟了之后,隔天再重新加热再吃的。但是,半生熟的鸡蛋,在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,如造成肠胃不适、胀气等情形。
鸡蛋最多能保存3天,放冰箱里4-5天没有问题。但是时间再长就很不新鲜了,也许不会很臭,但是味道绝对不新鲜。

2、吃鸡蛋的禁忌
鸡蛋不宜和白糖同煮:很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。
鸡蛋不宜和味精同吃:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
鸡蛋不宜和牛奶同吃:牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。
鸡蛋不宜和豆浆同吃:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

3、鸡蛋的吃法
3.1、巧剥鸡蛋
第一步，敲开鸡蛋的“腰”，先在鸡蛋的中间部位磕一下，把蛋壳磕破，鸡蛋的中间部位是蛋壳与蛋膜的粘连相对紧密一些的，只要把这个位置的连接打破，剥开鸡蛋就轻松了。
第二步，拦“腰”轻轻辗轧一圈，辗轧更有利于蛋清和蛋膜的分离。
第三步，在磕碎的位置撕开一个小口，撕开的小口处也要连蛋膜一同撕开。
第四步，双手掰开蛋壳，在撕开的小口处，双手掰开蛋壳。
第五步，完成，蛋壳被轻松取下，一个美观的鸡蛋就剥好了。

Answer 2

鸡蛋前一天晚上煮的，只要保管得当，没有损坏、变质，第二天是可以吃的。鸡蛋煮熟之时，消除了有关细菌、利于保存；保存得当，短时间内也不会变质，因此是可以吃的。

Answer 3

隔夜蛋不吃为好