Question

纸杯蛋糕怎么做好吃？

Answer 1

食材明细

主料

• 低筋面粉55g

• 细砂糖35g

• 鸡蛋2个

• 辅料

• 淡奶油适量

• 彩珠适量

• 其他口味

• 烘焙工艺

• 半小时耗时

• 普通难度

无油杯子蛋糕的做法步骤

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  1

  准备好食材

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  2

  蛋黄蛋清分开备用

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  3

  蛋白中加入几滴柠檬汁

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  4

  糖分三次依次加入打发至硬性发泡，呈现小山角即可

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  5

  逐个加入蛋黄搅拌均匀

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  6

  筛入低筋面粉，切拌均匀

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  7

  挤入纸杯中8分满

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  8

  放入预热好的烤箱，上下火160度烤18分钟左右

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  9

  出炉后可直接食用

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  10

  也可以挤上奶油或者是浓稠的酸奶做装饰

Answer 2

1.鸡蛋4个，打入盆中，加入60克白糖。
2.用电动打蛋器中档，打发至蛋液滴落不会马上消失（打蛋的时候不好打，底下可以坐温水）。
3.140克低筋面粉分两次筛入蛋黄糊中，翻拌均匀，至没有干粉即可。
4.30克油和30克纯牛奶用手动打蛋器搅拌均匀，倒入面粉糊中，翻拌均匀。
5.将纸杯内，倒入蛋糕糊，撒上熟的黑芝麻，放入预热好的烤箱，190度，上下火烤25分钟，取出烤盘。

Answer 3

用料
鸡蛋 4个
玉米油 40克
牛奶 40克
白糖 52克
低粉 68克
纸杯蛋糕的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好材料。

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡蛋的蛋青和蛋白分离，蛋白放在无水无油的盆里备用，蛋黄用蛋抽打散，倒入牛奶搅拌均匀，再倒入玉米油搅拌均匀。

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
筛入低粉，用蛋抽混合均匀，混合至没有干粉的顺滑状态。（不要打圈的方式，要划Z字形翻拌。）

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蛋白里加几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发至鱼眼泡，再分3次加入白糖打发，打发至提起打蛋器时能拉出弯钩的状态。（放白糖前两次我是中速打发的，最后一次低速打发的。）

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蛋黄糊里分3次加入蛋白霜翻拌均匀。

步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把面糊装进裱花袋，挤进纸杯里，每个纸杯里挤28克面糊。可以把纸杯放电子称上挤面糊。 装好面糊的纸杯放烤盘上轻轻震两下，震出气泡，放进提前预热好的烤箱里，（提前预热10分钟）160度烤30分钟。时间到，先不用急着开烤箱门，在烤箱里闷1分钟，开烤箱门后再过一分钟后拿出烤盘。

步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
拿出来的烤盘震两下，震出热气。 纸杯蛋糕放晾架上晾凉。

步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
过30分钟后，把蛋糕印模用煤气火加热一分钟给蛋糕印上可爱的卡通印。

步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
可爱的kt猫纸杯蛋糕完成啦。

Answer 4

材料

牛奶60克，砂糖20克，食用油30克，低筋粉100克，鸡蛋5只，砂糖80克，塔塔粉（一点点），纸杯（9个）

做法

1、将牛奶（60克）、砂糖（20克）搅拌后，加入食用油（30克），再将蛋黄（5个）分3次加入。

2、然后再分3次加入低筋粉（100克）。

3、蛋白（5个）加入少许塔塔粉，低速打发后，再加入砂糖（70克）。

4、最后将步骤（3）分3次加入步骤（2），搅拌均匀。

5、预热150度，10分钟，上下火。

6、然后放入烤箱，150度，40-45分钟。

Answer 5

我们经常做蜂蜜蛋糕 也就是那种蓬松的软蛋糕 。
蛋白蛋清不用分离，一起打发 ，然后混入低筋面粉中搅拌 。可放一些牛奶 ，以及果仁，葡萄仁 。
把面糊放在纸杯里，然后烤箱内烤熟，就成了蛋糕 。