Question

怎样做皮蛋瘦肉粥才好吃

Answer 1


皮蛋瘦肉粥做法的用料
皮蛋 1个大米 1杯里脊 适量小葱 1根姜 一块香油 适量盐 适量淀粉 少许料酒 1勺
皮蛋瘦肉粥做法的做法步骤
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步骤 1
1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块
步骤 2
2.把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐和少量淀粉搅匀后腌制20分钟
步骤 3
3.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的松花蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟
步骤 4
4.倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
步骤 5
5.最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎

Answer 2

大米洗净，砂锅烧水，下米熬粥，猪瘦肉洗干净，切小丁，有些做法，要腌制一下肉，我没腌制，喜欢直接下锅，皮蛋切丁，小葱切葱花，姜切末，粥里，加点食用油，盐，胡椒粉，下肉丁，皮蛋丁，味精，撒点葱花就可以了。