Question

怎么卤猪肚

Answer 1

1.将猪肚放入盆内，加放适量的淀粉和盐，将猪肚轻轻揉搓，清除猪肚的污垢，洗净后去掉筋膜

2.砂锅内加量清水和香料、生抽、老抽、料酒、冰糖

，放入处理好的猪肚子

大火煮沸后，改中火继续卤煮

，卤至猪肚软烂就可以了，待稍放凉后切块即可吃啦！卤猪肚制作完成！

Answer 2

耗时
30分钟
口味
五香味
难度
高级厨师
主料：猪肚(1个)
辅料：花生油(适量)、胡椒(适量)、芝麻油(适量)、食盐(适量)、海天红烧酱油(适量)、姜(适量)、料酒(适量)、淀粉(适量)
1. 猪肚用清水洗净外面跟里面后，用盐跟淀粉抓洗外面，冲水
2. 翻过里面也是用盐跟淀粉抓洗，冲水，重复洗3次，至无异味
3. 白胡椒粒洗净，猪肚洗净装碟，姜切片备用
4. 猪肚从开口处塞入白胡椒粒
5. 锅里放猪肚跟默过猪肚的水，依次加红烧酱油跟姜片，料酒，花生油，大火烧开转小火压40分钟
6. 息气开盖取出淋香油放凉切丝即可

Answer 3

主料：猪肚(1个)

辅料：花生油(适量)、胡椒(适量)、芝麻油(适量)、食盐(适量)、海天红烧酱油(适量)、姜(适量)、料酒(适量)、淀粉(适量)

1. 猪肚用清水洗净外面跟里面后，用盐跟淀粉抓洗外面，冲水
2. 翻过里面也是用盐跟淀粉抓洗，冲水，重复洗3次，至无异味
3. 白胡椒粒洗净，猪肚洗净装碟，姜切片备用
4. 猪肚从开口处塞入白胡椒粒
5. 锅里放猪肚跟默过猪肚的水，依次加红烧酱油跟姜片，料酒，花生油，大火烧开转小火压40分钟
6. 息气开盖取出淋香油放凉切丝即可

Answer 4

如果要做卤水，那跟卤鸡肉，卤鸭肉都是配料都一样的，只要自己口味好一点，就可以放多一点的配料，然后卤两个小时就可以吃了，这样速度。要入味又很好吃。

Answer 5

这晚直接上网上查一下就可以了。一般来说都差不多，主要就是那些香料，然后和酱油料酒。老抽之类的。