Question

处理羊肉的膻味都有什么比较好的办法？

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Answer 1

可以通过在一个小碗里面，去添加一些料酒或者是姜片，然后把羊肉放进去放置两个小时左右，上面的腥味就会去除，或者是也可以将它清洗干净之后放到外面风干24小时。

Answer 2

可以放入一些料酒，也可以倒入啤酒，还可以倒入白酒，也可以放入香叶，还可以滴入柠檬汁。

Answer 3

腌制的方式去味，或者水煮也可以。

Answer 4

1、在炖煮羊肉的时候，将羊肉和萝卜一起进行炖煮，萝卜具有较好的吸收作用，能够有效减轻羊肉汤的腥膻味。2、在炖煮羊肉之前，将羊肉放在静水中静置2小时，并将羊肉焯一下水。