Question

青椒怎么炒好吃？

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Answer 1

说到青椒，各地对它的叫法，包含的品种可能有所不同，有圆形的不辣的青菜椒，也叫甜椒，我们这儿常拿来炒肉；有经常使用的前尖后圆的青尖椒，又香又辣，用来做虎皮尖椒，青椒酿肉等；还有那种细长的二荆条辣椒，最喜欢用它来炒蛋或者炒肉。

我今天要分享的这道简单又好吃的美味，就是拿二荆条辣椒和皮蛋，嫩豆腐来做的，把料汁调好，简单的拌一拌，几分钟就可以上桌，简简单单的一道家常菜，做法可以说零失败，关键是味道非常好，是从来不会让人失望的。注意，这里的青椒可以通用，可以根据自己吃辣的情况来调节，也可以适当加点红椒配色，快来看看怎么做的吧？

具体的操作步骤如下

【食材】嫩豆腐一块，皮蛋两个，青椒两根，姜末5克。

【调料】味极鲜10克，生抽10克，蚝油5克，香油10克，米醋10克，辣椒油适量（不喜欢的可以不放）。

【具体的流程】

（1）把内脂豆腐撕掉上皮，倒扣在案板上，用刀对角把它的包装盒切去两个角，再用手轻轻拍打，然后很轻松地把完整的豆腐就扣下来了，然后把它放入盘中，用刀划成均匀的方块，最后把里面控出的水分倒掉备用。

（2）皮蛋先去皮洗净，然后用刀或者用线把它切成小块，均匀地撒在豆腐上。

（3）把二荆条辣椒切成圆圈，也撒在豆腐上，这个辣椒的量可自己调整。

（4）备碗汁：先把生姜切末，取5克放入碗中，加入生抽10克，味极鲜10克，蚝油5克，米醋10克，香油10克，喜欢吃辣的可适量放些辣椒油，把料汁搅拌均匀后浇在皮蛋豆腐上即可

Answer 2

首先准备好一些新鲜的青椒切片，起锅烧油，放入葱姜放炒香之后，放入五花肉，然后再放入青椒，加入调味料，大火爆炒即可

Answer 3

我觉得青椒炒鸡蛋比较好吃，首先先将鸡蛋炒碎盛出来，然后再将切碎的青椒放入锅中炒，倒入炒好的鸡蛋，再放入盐，放入一些韭菜，放入味精，就可以了。

Answer 4

首先把牛肉焯水，捞出来加一点生粉，食盐，老抽，生抽腌制一下，起锅烧油，把牛肉和青椒放进去，大火翻炒即可。