Question

做馒头，蒸的时候是热水还是冷水啊？这两者这样的话有什么区别吗？

Answer 1

一定要用凉水装锅，然后盖上锅盖开火，因为如果用热水的话，热水的蒸汽会杀死馒头中的酵母这样的话馒头就不会蓬松渲染。