Question

田螺汤怎么做

Answer 1

作法：
1.提前准备一锅大骨头汤底
2.把田螺肉从石螺里取下，并在开水里泡一下
3.把田螺肉切细和生猪肉一起，添加适量的盐和绍兴酒拌匀称
4.把拌好的肉一个个的码进石螺壳里
5.把笋条和石螺添加大骨头汤里用大火烧十五分钟
6.在鲜美的汤里一起添加适量的绍兴酒和盐，撒上葱段就可以出锅了
小提示：螺肉不适合与中药材蛤蚧、药物土霉素素同服;不适合与牛羊肉、牛肉、豇豆、生猪肉、蛤、面、苞米、东瓜、甜瓜、黑木耳及糖原同食;吃螺不能食用凉水，不然会造成腹泻。

Answer 2

[原料/调料]
天螺1杯，大酱5大勺，辣椒酱2大勺，露葵150g，韭菜250g，辣椒面1小勺，面粉2大勺，切好的葱1/2大勺，捣好的蒜1/2大勺。
[制作流程]
(1)把天螺泡5小时左右，吐出来泥后洗净捞取，用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。
(2)在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱、辣椒酱再煮。
(3)放以3cm大小切的韭菜、露葵、切成丝的葱放进去煮熟。
(4)煮一会而，在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。
(5)放辣椒面、切好的葱、捣好的蒜。