Question

盐水鸭要用盐水煮多久才合适？正宗盐水鸡做法应该是怎样的？

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Answer 1

盐水鸭要用盐水煮多久才合适？正宗盐水鸡做法应该是怎样的？

盐水鸭不油不腻，是一道清补的美食，口味极好，富含丰富的营养，具备健康养生、润肺、皮肤美白的功效。盐水鸭用盐水煮20分钟较为适合。

正宗盐水鸡的制作方法：

做法1

材料：适当的食用盐、适当的鸡肉、麻椒、葱姜、小米辣、白芝麻、生抽、料酒、白胡椒粉。

1.准备好一只经过处理的鸡，用冷水将其清洗，随后从正中间断开，就可以放到石锅中熬煮，水位线要淹没鸡肉。

2.在锅里面放适当的食用盐和料酒用文火烧煮，等水差不多烧干放入些许麻椒。

3.最终起锅时，汤已没有多少。但干万不能使鸡肉过烂，不然也会丧失美味可口。

4.制冷拌上调料汁和一些香莱就可以开吃(调料汁做法：葱姜、小米辣、、白芝麻、生抽、米酒、白胡椒粉盐，浇上滚油加味精拌均即可)。

做法2

材料：鸡1只，姜，干葱、姜片，花生油、调料、冷水、盐、白砂糖、蒜头，酱油5。

1.锅加热，下花生油，随后下调味品进行爆香，倒进生抽煮滚，倒出作为调料汤备用。

2.鸡去清内脏器官，清理整洁，备用。

3.准备一煲开水，以能遮盖鸡面为标准，放进别的原材料，再放进鸡，煮沸后，改用文火浸泡20分钟，捞出。

4.放置调料汤中，浸25～30分钟或直到鸡身凉冻，捞出即可。

小提示

1.洗鸡时，务必去除内脏器官，尤其是鸡肺，不然在烹饪时，浸鸡水远不容易被煮开，及其持续有鲜血不断涌现。

2.选用冷冻鸡作此菜品，肉质地较为不光滑，口味较差，以活鸡的食味比较好。

以上是我的回答，希望能够帮助到你！

Answer 2

盐水鸭要用盐水煮一个小时才比较合适，就能够去除腥味儿，味道会得到质的升华，正宗盐水鸡用的是白羽鸡制作的，过程没有那么复杂，但是颇具特色。

Answer 3

大约需要煮45分钟左右，因为这样的话煮出来的盐水鸭非常的入味，非常的美味。制作方法就是首先要准备好新鲜的鸭肉，然后用调料腌制20分钟左右的时间，起锅烧油，将鸭子放入锅中，加入适量的清水，放入适量的调料，烹饪食物即可。

Answer 4

六个小时。

正宗盐水鸭做法是这样的：

1.把鸭子收拾干净，放入清水浸泡两小时；

2.制作一个花椒盐，加入一包白色的盐，文火炒制微微发黄时，放入少量花椒，八角

3.把花椒盐均匀的抹在鸭子身上，腌制两小时；

4.锅中放入适量的水烧开，放入各种香料，放入一些葱末和姜片，下入料包，水凉后，把鸭子放进浸泡六个小时；

5.鸭子捞出控干水分，小火熬制盐水鸭。