Question

彩色汤圆 配比

Answer 1

彩色汤圆的做法步骤：

所需食材：

糯米粉、南瓜、火龙果、菠菜、清水

制作步骤：

第一步：适量南瓜去皮后切成薄片，放入盘中蒸熟；接着放入榨汁机中炸成泥并倒入小锅中，煮至南瓜泥开始冒泡泡就关火；然后往里面加入适量糯米粉，搅拌成絮状后再下手揉匀揉光滑，最后包上保鲜膜，防止风吹干。

第二步：准备半个火龙果，取出果肉放入榨汁机里榨成汁，接着用漏勺过滤出里面的黑籽；然后倒入锅中，加热之后关火，再趁热加入糯米粉，和成光滑细腻。

第三步：锅中加入清水烧开，把菠菜下入锅中焯水，然后再捞出来剁碎；接着把菠菜挤出汁水，并按照同样的方法加入糯米粉、和面。

第四步：把火龙果面分成两个大剂子，再搓成条切剂子，最后搓圆，放入装有糯米粉的盘子里面，这样可以防止丸子粘连。

第五步：按照同样的方法，把南瓜面和菠菜面团都搓成丸子，一起放入盘中；然后抖动盘子，让丸子表面都裹上糯米粉。

第六步：锅中加入清水烧开，下入丸子，煮至浮起，即可捞出装盘，再加上少许红糖即可开吃。

制作关键点：

煮汤圆的时候尽量多放点水，这样不容易粘锅。

自制的彩色汤圆比传统的汤圆多了点乐趣，鲜艳的颜色格外抢眼，让人食欲大开。一家人围坐在一起，吃着赏心悦目的汤圆，幸福就是这么简单。