Question

清淡的鱼汤怎么做好吃

Answer 1

炖鱼汤是比较讲究的，第一步要去除鱼的腥味。用清水把准备好的鱼清洗干净，把鱼内部的黑膜去除干净，黑膜是导致鱼腥味的重要源头，如果不去除干净，鱼汤的味道会非常腥。把清洗干净的鱼放在盆中，加入适量生姜、料酒、盐，用手抓匀，腌制大约十分钟左右，以便于去除腥味。

紧接着是第二步，炖汤之前的准备工作。在炖鱼汤的时候，最好不要直接进行炖煮，一定要先煎鱼，否则鱼汤还是会比较腥。把鱼处理好后，开始进行煎制。先起锅烧热，再放入适量油，把油加热，放入鱼，煎至两面金黄。在煎鱼的时候，可以选用猪油，味道会更好，而且鱼汤也会更鲜美。


最后一步就是炖汤，把鱼煎好之后，倒入适量开水，调至小火慢炖，水开后加入适量大葱，盐，搅拌均匀，或者根据自己的喜好加入适量的其他食材。继续用小火炖煮大约十五分钟左右，最后鱼汤就会呈现出奶白色，味道非常香，而且一点腥味都没有。

小技巧:

1.炖鱼汤之前，一定要把鱼处理干净，然后进行一定的腌制，以便于去除腥味，让鱼肉更加入味。

2.炖鱼肉之前，要对鱼肉进行煎制，激发鱼的香气，这样炖出来的鱼肉会更加鲜嫩。


3.炖鱼汤的时候一定要开着锅盖炖煮，否则做出来的鱼汤会有很重的腥味。再者就是要用小火慢炖，这样鱼汤会更香浓。

Answer 2

鲫鱼一条
姜适量
盐适量
清淡鱼汤的做法步骤
1.鲫鱼去鳞洗净
2.姜切丝儿
3.姜丝、盐适量、鱼混合去腥
4.植物油适量，烧熟后放鱼，小火煎炸，煎炸至两面金黄
5.放入适量水
6.开小火慢煮
7.汤白色再煮2-3分钟后放适量盐，起锅，开喝

Answer 3

吃清淡的鱼汤要用鲫鱼做汤是最好的鱼汤了，首先是把鲫鱼洗干净去掉内脏，然后把锅里放上一点猪油在放鱼炸一下两面都成黄色了就好了加水放点葱白和姜片煮，大火烧开后再小火煮半个小时，这样鲫鱼汤就又白又好喝。

Answer 4

主料
鲫鱼一条
辅料
葱一截姜一块
盐适量
清淡鱼汤的做法步骤
1.鲫鱼去鳞洗净，鱼身上横切几刀备用
2.葱洗净切开，姜切片或丝儿
3.热锅凉油，放入葱姜
4.添水一锅
5.放鱼
6.开大火烧
7.见白色后转小火，放适量盐
8.这是最后的鱼汤。